齐鲁网·闪电新闻11月15日讯 11月15日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，记者从会上获悉，2020年以来荣成市大力推进普及农村“暖心食堂”，受到农民群众广泛一致好评。荣成市社会救助综合服务中心主任毕俊娜在会上介绍了荣成市在保证食堂助餐可持续方面采取的具体政策措施。
荣成市现有80周岁以上农村老人2.9万人、占农村总人口的10.1%，其中独居、失能、残疾、孤寡老人占76%。围绕解决农村老人的“一餐热饭”问题，从2019年开始，荣成市探索建立暖心食堂，目前已建成507家，每周至少提供五次免费午餐，日均服务老人1.5万人次。
一是创新投入方式，解决“钱从哪来”的问题。①争取上级资金扶持，将暖心食堂建设与农村幸福院结合起来，每处可获得省市补助9万元，基本可满足开办需求。②发动社会募捐，将食材和各类物资捐助与信用激励挂钩，运营以来接受志愿者捐献果蔬和社会各界捐献物资1000多万元。③整合建立专项基金池，专门设立“暖心食堂专项基金”，将每年慈心一日捐中村居捐赠的380万元作为底数，宣传部、信用中心每年分别注入200万元“助餐志愿基金”和 “信用奖励基金”，接受社会募捐，重点对经济薄弱村进行补助。
二是灵活配餐模式，解决“吃的舒心”的问题。开办暖心食堂，各村村情不同，荣成市在2019年各村自主探索基础上，因地制宜，灵活采用“村级互助制餐、爱心组织配餐、暖心饭盒上门配送”三种模式，满足了各村需要。①村级互助制餐，就是由各村主导运营，自己做饭、组织就餐。比如王连街道东岛刘家村，用餐场地和厨房设备由村委解决，食材烹饪、就餐服务等全由村内志愿者负责，现在每天还有很多群众自发送菜送物，这样占食堂费用“大头”的食材和人工，基本上不用花一分钱就解决了。②爱心组织配餐，就是只负责提供就餐场地，制餐通过引入配餐企业、周边企业食堂免费搭伙、大型养老机构联合助餐等途径解决。③暖心饭盒上门配送，由村居通过市场化运营或者自建厨房，把饭菜“点对点”配送到老人家里。
三是用好志愿队伍，解决“谁来服务”的问题。立足“信用荣成”基础，对参与食堂服务的志愿者给予双倍信用加分，得分情况与物质奖励和评先选优挂钩。目前，全市有500多个村成立了“巧厨娘”志愿服务队，参与志愿者3万多人，免费提供做饭和服务，从根本上解决了厨师和服务人员的大额投入，去年节省人工费用3000多万元。
四是用好信息化+考核，解决“规范长效运营”问题。在智慧养老平台中开发“智慧食堂”监管板块，实时研判当日上传信息和各食堂监控影像，形成日通报，报市级主要领导；出台《暖心食堂长效运营考核工作制》，从重建设转入重运营管理，将食堂运营与镇街考核挂钩、与村两委任职挂钩，搭建起“市级统一调度—民政牵头抓总—部门协同配合—镇街具体指导—村级高效实施”的闭环管理机制。
