《齐鲁四名工程网络投票》青岛名菜：大虾烧白菜
来源：齐鲁网
2021-11-23 14:57:11
大虾烧白菜算是胶东菜中的一道著名菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！是青岛十个代表菜之一，正宗的做法原材料是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。正是白菜上市的季节，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了这道菜的鲜香美味。大虾烧白菜的做法其实很简单，在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜，烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。是良友餐饮旗下各大酒店的必点菜品。
大虾烧白菜在青岛各店销售火爆，广受食客的青睐，口碑极佳。
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