《齐鲁四名工程网络投票》青岛名吃：船歌鱼水饺

1、大当家--墨鱼水饺

镇店之宝，船歌始创。墨鱼汁和面，只取野生墨鱼 40%黄金中段制馅，鱼粒与鱼馅的比例是 3: 7，墨鱼汁调色的黑色饺子皮儿里，包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼馅料。饱满的墨鱼馅料富含丰富的蛋白质和多种营养物质，益肾补脾，滋阴养血。

2、二当家--黄花鱼水饺

镇店之宝，船歌始创。南瓜汁和面，只选 16CM 左右野生黄花鱼制馅；黄花鱼水饺不仅增加了南瓜的营养成分，更打造了它与众不同的鲜黄色外观。黄花鱼水饺营养丰富，含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐，开胃益气，特别适宜老人、儿童和久病体弱者食用。

3、三当家--鲅鱼水饺

矿泉水和面，只要 2-3 斤青岛沙子口海域野生鲅鱼制馅。鲅鱼水饺在鱼水饺中是出镜率最高的一种饺子，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素 A、矿物质等营养元素，有补气、平咳、提神、防衰老等食疗功能。齐鲁名吃申报

4、四当家--三鲜蛎虾水饺

菠菜汁和面，只用青岛海域独有的野生蛎虾制馅。蛎虾不能养殖，其肉质鲜美，食后有回甘，是不可多得的顶级食材。蛎虾的营养价值极高，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低

[责任编辑：杨凡、苏佳]

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