新媒社论：改变舌尖上的“野味”文化还须做更多努力_大陆_国内新闻_新闻

参考消息网2月27日报道 新加坡《联合早报》网站2月26日发表题为《从根本审视舌尖上的文化》的社论称，吃野味已被证实是人类感染许多疫病的途径，由于新冠病毒的出现且其来源可能与蝙蝠有关，关于人们停止吃野味的呼声再次被提出，但想要真正改变这一现状需要从文化上做出努力。摘编如下：

从严重急性呼吸综合征（SARS）疫情到新冠疫情，病毒很显然都是从野生动物传染给人类的。有越来越多科学研究认为，新冠病毒极有可能和SARS病毒一样，来自蝙蝠；也有研究认为中间宿主可能是穿山甲。这说明吃野味的习惯确实应该改变。中国在24日决定全面禁止非法野生动物交易，革除滥食野生动物陋习，无疑是及时之举，但这不是中国第一次这么做，吃野味屡禁不止，改变舌尖上的文化显然还须做更多努力。

一些中国野生动植物专家在去年曾撰文指出，中国拥有庞大的非法野生动物贸易网络。这类非法交易直接造成野生动物濒危和灭绝，也间接造成动物疫病感染人类。另一个问题是野生动物的医药或滋补作用被夸大，例如犀角、羚羊角、虎鞭、穿山甲鳞片、熊掌、熊胆汁等，一旦野生动物存在经济价值，自然会成为捕猎和非法交易的对象。

吃野味已被证实是人类感染许多疫病的途径，包括SARS病毒、中东呼吸综合征（MERS）病毒和埃博拉病毒可能都源于蝙蝠，经由野味或牲畜作为中间宿主传染给人类。野味交易场所也是疫病传播的温床，处理人员训练不足、卫生条件不达标、不遵守条例等问题，使得病毒有了传播的空间。一些研究人员相信，SARS病毒由蝙蝠经果子狸传染给人类；而中国南方很多地方确实向来有吃果子狸的习惯。此次新冠病毒的传染途径虽尚未被确认，但经由同样方式传染的可能性很大。

随着科技进步，人类变得越来越大胆。中国传统里有一些“人定胜天”的思想，西方科学发展也寻求征服自然、改造自然，甚至重新设计自然。今天人类所面对的疫病传播，可说是大自然对人类的反扑。因此，我们还须进行更多对价值观的审视，强调对自然的敬畏心，维持人与自然的相对和谐，尊重自然规律，约束对环境的侵犯。

要真正改掉吃野味的陋习，单靠法律约束和惩戒是不够的，还须改变想法和价值观，甚至对文化中一些很不好的成分加以否定和唾弃，否则只会把吃野味“地下化”，加大管控难度，或者正如SARS疫情之后，吃野味随着人类的健忘或者冥顽不灵而屡禁不止。