自然成熟风味极致烟台苹果产业全面转型升级_山东各地 _山东新闻_新闻

烟台时刻1月11日讯(记者王向荣贾楚航)在烟台市十七届人大四次会议第一次全体会议上发布的《政府工作报告》中指出，过去一年，我市大力实施乡村振兴战略，农业生产提质增效，出台了苹果产业高质量发展意见，推动苹果产业全面转型升级。新的一年，要努力提升烟台苹果的发展水平，改造40万亩老劣果园，引入市场资源建设大型果园，持续增加产业投入和科技投入。

烟台博士达集团董事长张朋义

“做好苹果品质、品相、品牌文章，让烟台苹果与国际市场接轨，才能真正把苹果产业做大做强。”来自苹果之都的烟台博士达集团董事长张朋义代表，从事苹果产业近20年，对苹果产业发展有深刻见解。

他在建议中提到，当前烟台苹果一般都在9月底摘袋，10月上旬开始下苹果走向市场，而苹果真正成熟期应该在10月的中下旬。早期下树的苹果只有一个品相，内在的糖度也不会超过12度，风味也较差，这样的苹果走向市场，会让所有的消费者对烟台苹果留下不好的印象，感觉烟台苹果不像心目中想象的那样水分足、脆甜、入口即化。苹果在国内是产量和销售量最大的一份水果，也是消费者可重复消费、可口口相传的一种水果，假如我们只注重苹果外在的品相，不去注重内在的品质，就不可能做大做强烟台苹果这个产业，就不可能维护好中国果品第一品牌的荣誉，更不可能达到果业强、果农富、果香美的美好愿望。

张朋义代表建议，相关部门能呼吁或是倡导烟台果农尽可能在10月上旬给苹果摘袋，能在10月中下旬采摘苹果，“在这个时间下树的苹果，糖度几乎都在15-16度以上，苹果的芳香和口感也能达到极致，只有这样才能让所有消费者认可我们烟台苹果，通过他们品尝后的口口相传和复购，方能使我们烟台苹果的品牌源远流长，稳定保持在中国果品第一品牌的位置。也只有我们烟台苹果有了品相、品质和品牌方能使我们烟台苹果产业可健康良性的发展。”

市人大代表迟伟

针对苹果品质问题，烟台拓伟智能科技股份有限公司董事长迟伟代表提出，把智能制造技术嫁接到苹果产业上。对苹果进行智能分选，不同于传统分选只注重颜色、大小、果型等外在，智能分选可以测出苹果的糖度、是否有霉心病等内在品质，可以遴选出口感好口味佳的优质苹果。同时，迟伟代表还提出，把智能机器人应用到苹果种植上来，通过机器人在果园自由行走，进行喷雾、收集数据等工作，助力苹果科学种植。

品质品相是烟台苹果做好品牌文章的基础，目前，烟台苹果产业中国果业第一品牌的地位毋庸置疑，但在国际上，与一些发达国家相比还有一定的距离，尤其是苹果深加工产业差距更大。张朋义代表表示，在国际大型展会上，鲜少发现烟台苹果及深加工产品的身影。

企业自己参加展会宣传自主品牌，力量薄弱，无法更好地宣传烟台苹果这一公共区域品牌，而且国际展会参会成本高昂，一般企业难以承受，这就造成了烟台苹果在国际上声音微弱。张朋义代表建议，职能部门在今后能多组织苹果产业相关企业，积极走出国门抱团取暖，尽可能给予走出去的企业多一些帮扶和扶持，鼓励企业做大做强苹果产业，通过他们的引领，推进烟台苹果以及深加工产业与国际接轨，助力烟台苹果真正做大做强。