《齐鲁四名工程网络投票》菏泽名菜：一品山药
来源：齐鲁网
2021-10-14 10:25:10
名菜简介
一品山药
原件构成: 铁棍山药、豆沙馅
烹饪技巧:炸制浇汁
菜品特色:软糯可口。
销售情况:点菜率98%
顾客反应:价格合理，老少皆宜，传统老味！
食材典故:
铁棍山药选自陈集镇铁棍山药，地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。
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