小馕饼大产业 新疆传统美食走出百姓脱贫致富路

央广网北京9月25日消息（记者郭明）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，“宁可三日无肉，不可一日无馕”，在新疆，馕的重要地位无可取代。2018年新疆提出大力发展馕产业以来，馕已经从一种普通的主食变成了一个文化符号、一个产业、一个扶贫的抓手，新疆百姓正打着馕奔小康。2020-09-25 新闻和报纸摘要全文>>>

吾甫尔江-卡斯木：我在来这上班以后脱贫了，一个月的收入是4200到4500，我以前的一个梦想就是家里面有一个稳定的收入，现在实现了我的梦想。

新疆喀什的吾甫尔江-卡斯木曾经因为没生意做，加上三个孩子患病，成了建档立卡贫困户。去年，吾甫尔江-卡斯木看到伽师县建起了馕文化产业园，就主动报名，成了产业园的打馕师傅。又因为手艺出众，几个月之后成了大师傅，成功脱贫。

伽师县是国家深度贫困地区，这里的馕产业园有1200名员工，招收的新员工里贫困人员占了近6成。因为有这门手艺，有这份工作，他们脱贫后不怕返贫。

打馕传承人阿克-卡迪尔：爷爷是个打馕师傅，爸爸也是，我也第三代的。来上班以后，我挣钱，现在买楼房了，我决定必须在这里上班。

总经理马军介绍，馕产业园日均生产30万个馕，由于有品牌效应，他们的馕在市场上很有竞争力。

马军：人有我强，我打的这种馕从配方上、从各个方面用料上都好。

馕产业要做大做强，为了拓展市场，馕产业园民间手艺加上新技术，开发了紫薯馕、核桃馕、玫瑰花酱馕等新产品，并打通了网络销售渠道。馕产业园销售负责人艾克热木江-艾合买提说，他们的线上月销量已经超过了十万个。

艾克热木江-艾合买提：全国各地都有，主要是北京、上海、甘肃、黑龙江那订单量比较多。

据了解，新疆日产馕约650吨。截至去年底，已有5万多户家庭通过打馕脱贫致富。

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