疑因外卖小哥等太久起冲突！记者体验网红奶茶店，非高峰期等27分钟

9月14日，济南一家喜茶店的工作人员与前来取餐的外卖小哥发生肢体冲突，冲突起因疑似外卖小哥不满等待时间过长。

事件发生后引发广泛关注，很多网友一边倒支持外卖小哥，认为购买喜茶产品确实等待了太长时间，因此质疑网红奶茶店故意拖延时间进行“饥饿营销”，而实际上并没有那么多订单。喜茶到底一个小时能出多少杯，做一杯奶茶真的那么慢吗?齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在涉事奶茶店进行了调查。

16日下午4时许，在和谐广场喜茶店，几名顾客正在等待奶茶。  

疑因等待时间过长，外卖小哥与店员起冲突

9月14日，有网友爆料称济南经十路和谐广场的喜茶店，工作人员和外卖小哥发生肢体冲突，冲突期间有人拿起椅子等器具，场面一度十分混乱。据了解，当天下午，一外卖员到事发店内取餐，一等就是一个多小时。据称“外卖员在店内抽起烟来，并出口成‘脏’”。事发店铺店长带着店员，与该外卖员发生争执。店方曾回应，此事由双方小口角引发，由于等待时间过长(超过一小时)，外卖员心生不满与店员发生争执，其间外卖员骂了工作人员。

外卖小哥与喜茶店工作人员发生冲突。视频截图

此后，喜茶发布官方通报称，顾客当天12点23分下单，13点06分骑手到店取餐，13点11分骑手催单，13点16分饮品交付给骑手。喜茶表示，对参与纠纷事件的员工已经作了辞退处理。从整个回复看，喜茶只是表示事情由误会引起，而并未承认是等单时间过长。

从喜茶的回复可以看出，顾客下单时间到骑手取到奶茶用了53分钟，骑手从到店内到取到奶茶只用了10分钟。通报发出后，网友并不买账，几乎都偏向了骑手一边。不少人认为喜茶故意延长等待时间已达到“饥饿营销”的效果。

网友“adman”留言，在喜茶排队排得暴躁，前面只有3个人排队，十几个人操作却等了20多分钟，怀疑是故意磨蹭、攒人排队。网友“魏三岁”也表示，特别讨厌这种饥饿营销手段，为了显示生意火爆，故意磨磨蹭蹭。还有网友表示，“其实奶茶早就做好了，就是不叫你取，口味没有什么特别，特别的就是排队时间长。”

据了解，涉事骑手属于美团。当时骑手到底等了多长时间，事情的详细经过是什么?记者分别联系了喜茶官方和美团。双方均表示会给回复，但截止到发稿前记者都未收到。

冲着网红名头来打卡，点杯奶茶要等20多分钟

9月16日下午4点，因不是周末，这时并非人流高峰期。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者探访了位于和谐广场的网红奶茶店喜茶，其店面不像其他奶茶店只是一个吧台窗口，这家店有几十平米大。当时店内坐着不到20名顾客，吧台前也没有长队，排队的人只有几个，大多数是叫号后前去领取。

记者注意到，每一位前来点单的顾客，店员都会提前告知需等20多分钟。下午4点16分，记者点了一杯奶茶，等待27分钟之后取到。而相对于别的奶茶店，一般只需要在窗口等待两三分钟的时间，最多不超过五分钟。

喜茶店内最便宜的奶茶也要十几元，一般价格都在20元到30元不等，相对于普通的奶茶店确实高了一些。既然在这里买奶茶付出的时间成本和金钱成本相对都会高一些，为何店内的顾客还是络绎不绝?
小李是一名在校大学生，下午和两名同学一起来到这家店，三个人从买单到取到奶茶大约用了20分钟的时间。奶茶拿到手后，仨人马上拍了张照片留念，准备在朋友圈发一条“打卡网红店”的消息。“我们是第一次喝喜茶，因为觉得是网红店，想体验一下。”小李说。

对于长时间的等待是否能接受，小李表示，这个时间自己能接受，本身到商场逛街不赶时间，等奶茶的时候还可以坐在店内休息。

一小时卖掉约67杯，店员称慢因订单多

喜茶真的如网友所说故意磨蹭拖延时间吗?记者看到，这家店内大约有9名员工，一个专门负责冰激凌的销售，一个收款工作人员，有三个工作人员负责制作奶茶，三个工作人员负责打包交给顾客，剩下的一个随机。观察三个制作奶茶的员工，一般都是五六杯奶茶同时制作，一杯奶茶需要一分钟左右。

从当天下午4点16分到下午5点16分，一个小时内顾客共取走约61杯奶茶，其间去了三个外卖小哥，每人提走一袋子，一个袋子最多装两杯奶茶。这样算下来，一小时卖了约67杯，平均下来一杯的制作时间还不到一分钟。

为何每个人需要等那么长时间?店员表示，其实制作只需要一分钟，慢是因为订单多。“店内对线上线下的单子一起排序售卖，这样每天的单量很大，顾客也需要等。”店员还称，因此都会提前询问顾客是否愿意等待。

为减少等待时间，很多人选择线上下单

在喜茶店的前台有一个显示屏，屏上主要显示线上线下奶茶的制作进度，在屏幕最上角也会显示前面还有多少单以及多少杯在制作中。

下午4点39分，屏幕显示的数字为当前有25单，还有35杯在制作中，到下午5点59分，屏幕显示的数字是25单，还有43杯在制作中。尽管奶茶工作人员一直在马不停蹄地制作，但是屏幕的数字也一直在增加。

小王在附近上班，来取奶茶时只用了两分钟的时间。她表示，因为喜茶比较受欢迎，顾客多等待时间长，为了减少等待的时间她一般会选择线上提前下单，等觉得时间差不多了再到店内取。“我觉得味道还行，主要是已经喝习惯了。”

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者观察到，留在店内的顾客来来往往，一般都维持在20人左右，多数消费者都是网上下单之后到店内领取。

[责任编辑：杨凡、于铭]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234或96678，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。