守护舌尖上的安全！济南疾控提醒：公筷分餐、杜绝浪费

原标题：守护舌尖上的安全！济南疾控提醒：公筷分餐、杜绝浪费

来源：爱济南新闻客户端

对于吃，中国有着悠久的文化和历史，从“民以食为天”到“舌尖上的中国”，人们在体会美食带给味蕾享受的同时，更在积极推行饮食文明新风尚。

传统的中国式饭局，是一种圆桌文化，是“团圆”的象征。佳节之日，老老少少围桌而坐，席间觥筹交错、举箸共食、其乐融融。然而这种合餐方式为许多疾病的传播造就了可乘之机。济南市疾控中心想提醒大家的是：使用公筷公勺，分餐进食有诸多好处。

01

干净卫生，减少食源性疾病传播

合餐制时，大家的勺子筷子相互接触食物，很可能使某些人的唾液、口腔中的病毒、细菌传染给他人，使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是减少“病从口入”的风险。

02

减少浪费，文明餐饮

家庭采用分餐制，便于控制食物数量、品种的合理搭配，既做到营养均衡又不造成食物浪费；在外聚餐，餐桌上会有吃剩一些饭菜是司空见惯的事情，结果造成浪费。使用分餐制，厉行节约，文明就餐，减少“舌尖上的浪费”。

03

有助于控制能量的摄入

分餐制更便于合理搭配食物，控制摄入的能量，尤其对于减肥人群和糖尿病人，可以按他们的要求配备食物，以免“饥不择食”。

04

有助于均衡营养，合理搭配

分餐制可以根据科学的膳食指南搭配食物，保证每人每餐均衡摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。对于儿童，可以从小养成不挑食、不偏食的好习惯；对于老年人，可以避免因营养素摄入不足导致的营养不良，影响身体健康。

新冠肺炎疫情提示人们更应重视公共卫生和个人卫生，推广健康文明的生活方式。坚持公筷公勺、分餐或份餐等卫生措施，减少食源性疾病，保持更加合理的营养摄入。

分餐分筷不分爱，

小细节带动大文明，

让我们从自己做起，

守护舌尖上的安全。

（爱济南 记者 李少庆 通讯员 尹士平 林旭）

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