港口雄开万里流｜火腿肠中的白色物质是肥肉？来看一颗海藻的神奇旅程

编者按：8月16日，“港口雄开万里流”网络主题活动在山东青岛启动，本次活动由中央网信办网络传播局指导，山东省委网信办、上海市委网信办、江苏省委网信办、浙江省委网信办、福建省委网信办、天津市委网信办、河北省委网信办、辽宁省委网信办、广东省委网信办、中国经济网主办，山东线活动由齐鲁网·闪电新闻、山东省港口集团承办，青岛、日照、临沂、枣庄、东营、烟台、潍坊、济宁、威海、滨州等10市党委网信办协办。

8月16-19日，活动将深入山东各地通过挖掘港口这一发展引擎，贯彻新发展理念、推动高质量发展的生动实践，鲜活呈现十年非凡成就。闪电新闻客户端将推出“港口雄开万里流”系列报道。

齐鲁网·闪电新闻8月17日讯 你吃的火腿肠中，也许有“海鲜”。我们平时吃的火腿肠当中有时可以看到一些白色的物质，有人说是肥肉，但它并没有肥腻的口感，你吃到的可能是从海藻中提取的物质“海藻酸钠”所制成的凝胶。

不仅在火腿肠中会用到它，像我们喝的酸奶当中也会加入海藻酸钠，它会使口感更加细腻，像果冻、啤酒当中都有添加海藻酸钠。

海藻酸钠是在海藻当中提取出来的一种活性物质。从打捞上岸的海藻到食物中添加的海藻酸钠，有一个复杂的制备过程。经过二十多年的研究探索，青岛明月海藻集团打破国外的技术封锁，如今我们不仅可以自主生产食品级，甚至可以生产医药级体内植入用的海藻酸钠。

闪电新闻记者 马帅 孔冠军 张磊 报道

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