不止水饺！台湾省地图里，还有这些山东美食……

原标题：不止水饺！台湾省地图里，还有这些山东美食……

来源：新黄河

近日，“地图可显示台湾省每个街道”的话题冲上热搜第一，网友搜索发现，台湾省的地图上，很多道路都是以大陆城市的名字来命名的，其中，也有不少街道、路口、文物古迹景点以山东的城市和景点来命名。

比如济南路、青岛路、泰安街、临沂街……

山东的各种美食餐饮也出在台湾省地图上。在地图上搜索“台湾省山东水饺”，就能搜到60多家山东水饺店!

除了水饺，台湾省地图上还出现了哪些山东美食?跟着小编一起看看吧!

1.杠子头

这道“硬饭”在台湾省地图上出现，还是让小编吃了一惊的。之所以叫这个名儿，就是因为做杠子头的面很硬，制作时得用一根很粗的木杠压面，才得名“杠子头火烧”。杠子头有几百年的历史，据说民国时期，筵宴广用此面食。近代地方戏中还有“寿光走一走，捎俩杠子头”的唱词，可见其受欢迎程度。看来，咱台湾省的老乡牙口保持得不错啊。

2.韭菜盒

不愧是谷爱凌都爱吃的美食，远在台湾省，也有人念念不忘。以面粉、韭菜加鸡蛋、海米或猪肉制成，在山东，这算是一道家常美食，家家都会做，山东韭菜盒子的特点是皮薄脆，一般先做成一张大饼再切为四块。胶东地区也称“哈饼”，临沂部分地区则将形如饺子的韭菜盒子称“摊(ta)饺子”。

3.烧鸡

毕竟是“吃鸡大省”，招牌菜自然广受欢迎。山东烧鸡最大的特色就是即拆即食，鸡骨还能够直接熬汤，一鸡两吃。山东各地区烧鸡的做法都有差异，最出名的就是德州扒鸡。作为一道地道的鲁菜，在保留鸡肉鲜美味道的基础之上，卤香入魂。

4.小磨芝麻香油

两千多年前张骞从西域带回芝麻的时候，不会想到，这小小的芝麻会在中原大地上遇上石磨。用小石磨磨制芝麻榨取的香油，在山东已有600余年历史。山东最著名的是崔字小磨香油，不仅入选了“好品山东”，还是省级非遗。

清代郑板桥在潍县担任知县时就曾赋诗:“神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

5.桃酥

很多山东人也管桃酥叫“口酥”，桃酥泡水或者牛奶，不知是多少人的童年记忆。老一辈走亲戚、串门子，也喜欢拿它当伴手礼。桃酥源自山东，后在澳门风行而成为当地特产，所以在台湾常会看到山东桃酥和澳门桃酥两种名称。

6.萝卜丝饼

萝卜丝饼是山东小吃的代表，制作工艺比较复杂，色泽金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜。济南上世纪30年代营业的燕喜堂饭庄，40年代末开业的聚丰德饭店等，制作的萝卜丝饼都很有名。

看着这些熟悉的美食，你是不是倍感亲切?

这些开在台湾省山东美食店里，一定藏着满满的乡愁吧。

新黄河记者：郑楚翘

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