山东省济南市：2021年6月份蔬菜、鸡蛋市场运行情况分析

原标题：山东省济南市：2021年6月份蔬菜、鸡蛋市场运行情况分析

来源：商务部网站

据济南市商务局监测系统监测数据显示，生活必需品各种商品月度涨跌整体处于市场化合理区间。从价格环比情况来看，在169种商品中有47种商品价格上涨，占27.81%；79种商品价格下降，占46.75%;43种商品价格持平，占25.44%；其中涨幅高于30%的有1种（蔬菜批发市场的菠菜品种），占0.59%;涨幅在10%～30%之间的有15种，占8.88%；低于10%的有31种，占18.34%。从价格同比情况来看，在166种商品中有95种商品价格上涨，占57.23%；61种商品价格下降，占36.75%；10种商品价格持平，占6.02%；其中涨幅高于30%的有37种（主要分布在蔬菜批零市场的大葱、蒜头、洋葱、南瓜、豆角、茄子、黄瓜、圆白菜等品种），占22.29%：涨幅在10%～30%之间的有28种，占16.86%；低于10%的有30种，占18.07%。

全市监测的生活必需品企业31家（农产品批发市场11家，超市19家，农贸市场1家），据监测数据显示，12大类生活必需品市场供需基本平衡，市场价格处于可控区间合理化运行。其中蔬菜市场价格趋于下降，鸡蛋市场价格趋稳运行。

重点商品市场运行情况分析如下：

一、蔬菜市场供给充足，市场价格持续性下降

6月份进入“仲夏”季节，随着“芒种”、“夏至”节气的到来，蔬菜产能进一步提升，蔬菜供给能力趋于增强；但由于气温逐渐进入炎热时期，伴随着强对流天气时有发生，局部强降雨对蔬菜市场的有效供给产生一定影响。据监测数据显示，6月份蔬菜市场日均上市交易量2415.5吨，环比增长6.79%，市场供给充足，满足市场需求。

时值仲夏，万物至此皆盛。蔬菜产能提升明显，应季蔬菜品种增多，市场供给整体处于稳定宽松阶段，市场价格呈现趋降状态。据监测的30种蔬菜市场价格数据显示，蔬菜批发、零售市场价格均呈现趋于下降态势，其中批发市场价格3.78元/公斤，环比下降4.06%，同比上涨14.45%；零售市场价格4.81元/公斤,环比下降7.85%，同比下降2.65%。在蔬菜零售市场中，价格呈现“10涨20降”状态，环比上涨幅度较大的有油菜、菠菜、蒜头价格分别为3.06元/公斤、5.47元/公斤、8.14元/公斤，分别上涨29.11%、25.75%、5.71%；环比下降幅度较大的有豆角、茄子、青椒价格分别为6.13元/公斤、3.71元/公斤、4.45元/公斤，分别下降30.58%、25.35%、22.47%。从环比增长来看，批发、零售市场价格均呈现下降状态；从同比增长来看，批发市场价格高于去年同期水平，零售市场价格略低于去年同期水平；整体处于稳中趋降运行态势。

随着夏季的深入，部分蔬菜品种进入季节性更替，断茬蔬菜品种市场价格波动性较大；另外随着气温的不断攀高，逐渐进入炎热时期，蔬菜保鲜成本有所增加；加之强对流天气带来的强降雨，将会对蔬菜市场供给产生短期性影响。从蔬菜市场整体来看，蔬菜产能进一步提升，应季上市蔬菜品种增多，市场供给处于宽松阶段，后期市场价格仍具备一定的下降空间。

二、鸡蛋市场价格趋稳运行

鸡蛋市场价格历经2―3月份的下降，4―5月份的上涨，6月份市场价格趋稳运行。鸡蛋市场价格的涨落变换，体现为供需调整与季节性规律之间的共振结果。从供给端来看，蛋鸡养殖规模相对稳定，6月份新开产蛋鸡数量基本达到峰值，蛋鸡产蛋率处于较高水平，将对鸡蛋市场供给起到支撑作用；但由于上游饲料价格的不稳定性升降波动，对鸡蛋市场供给产生一定影响。从消费端来看，在无消费提振作用下，鸡蛋市场需求整体处于低迷状态；同时随着天气转热，鸡蛋在高温高湿环境下较难储存和运输，促使大中专院校及餐饮业集中性采购有所减少。

据监测数据显示，鸡蛋批发市场价格9.0元/公斤，环比上涨0.56%，同比上涨80.0%；鸡蛋零售市场价格9.34元/公斤，环比下降1.68%，同比上涨37.96%。从鸡蛋市场价格环比增长来看，整体处于窄幅波动状态，批发市场价格略有上涨，零售市场价格略有下降；从同比增长来看，批发、零售市场价格均明显高于去年同期水平。

随着夏季的深入，气温不断攀高，炎热天气将对蛋鸡产能产生一定影响，鸡蛋市场供需矛盾将进入新的博弈阶段。预计后期鸡蛋市场价格将以窄幅弱势波动为主。

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[责任编辑：杨凡、崔中连]

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