财鑫闻丨星巴克肯德基试水人造肉产品，双塔食品搭上肯德基，三天市值暴涨近40亿

大众网·海报新闻济南4月22日讯（记者 沈童）人造肉又来了！继4月20日，肯德基宣布在国内公测“植培黄金鸡块”后，星巴克宣布将于本周三在中国推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单。受此消息影响，近两日人造肉概念个股异动明显，双塔食品（002481）连续两日涨停，金字火腿（002515）大涨超5%，其中，双塔食品三日市值大涨近40亿元。21日，双塔食品在其互动平台表示，公司同肯德基有间接供货关系，肯德基方面使用的是公司的豌豆蛋白产品。

双塔食品（002481）两连板

据悉，肯德基此次公测的“植培黄金鸡块”主要以“人造肉”为原材料，其主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，不含胆固醇，且接近肉类口感。据海外媒体报道称，这批鸡块将由食品业巨头美国嘉吉公司提供。随后，星巴克方面表示，其所使用的“人造肉”午餐菜单将从本周三开始在中国星巴克分店发售，产品主要由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。

（肯德基宣布在国内公测“植培黄金鸡块”）

（星巴克宣布使用的“人造肉”午餐菜单将从本周三开始在中国星巴克分店发售）

目前，人造肉可分为植物肉和培养肉两大类。植物肉主要用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感，在市面上已有的“人造肉”产品中，大多采用的这一技术。另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育，也就是我们所说的培养肉，目前还处于实验室阶段。

作为国内最早涉足人造肉领域的双塔食品，自2019年就开始对人造肉进行合作研发。2019年9月，双塔食品对外宣布与珍肉（北京）食品科技有限公司签署了《战略合作框架协议》，双方的合作内容包括开展在植物蛋白肉领域的合作与创新等。此外，据企查查显示，2019年12月，双塔食品新增“一种水中提取豌豆清蛋白的工艺方法及其装置”专利信息，相关专利显示豌豆纤维曾于2014年开始就被添加至肉制品中，可以起到降低产品成本等作用。

不仅如此，今年以来，双塔食品似乎加快了在人造肉领域的探索步伐，今年1月7日其宣布拟以自有资金50万美元在美国设立全资子公司，经营范围为蛋白及蛋白制品、淀粉及淀粉制品、纤维及纤维制品、功能性配料的批发零售。2月25日双塔食品发布公告称，公司与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，而该销售合同的签署将建立起双塔食品与Beyond Meat直接交流合作平台，进一步加强双塔食品与Beyond Meat的后续合作。

就在上个月，双塔食品还披露了非公开发行股票预案，计划募集资金不超过21.5亿元，用于白蛋白提取、豌豆功能低聚糖提取及精加工等“人造肉”项目。3月9日双塔食品宣告，其子公司SHUANGTA FOOD (HONGKONG) LIMITED拟以自有资金设立全资子公司烟台素天下生物科技有限公司（暂定名称，具体以相关部门核定为准）。

（双塔食品计划募集资金不超过21.5亿元，用于白蛋白提取、豌豆功能低聚糖提取及精加工等“人造肉”项目）

天风证券表示，双塔食品对于上述拟募投万吨白蛋白及功能低聚糖加工项目，体现了公司产品创新得到突破，成功挖掘新高附加值产品，公司产品品类得到进一步延伸。在万吨豌豆功能低聚糖提取加工项目建成后，年可生产1.05万吨豌豆功能低聚糖，不含税单价约5.9万元/吨，拟实现销售收入6.20亿元，预计2021年将对公司收入利润有显著贡献。

值得注意的是，接连在人造肉领域进行布局的双塔食品也同其股价一样一飞冲天，在前不久双塔食品发布的2019年业绩快报中显示，共去年全年净利润为1.99亿元，同比增长117.38%。其2020年第一季度业绩预告显示，公司净利报告期内为5575.47万元—7062.26万元，同比增长50%-90%。

对于人造肉行业的发展前景，据联合国数据显示，2018年全球肉类替代品市场总额约为46.3亿美元，2020年预计全球肉类替代品规模将达到52.8亿美元，到2023年全球肉类替代品市场规模将超过60亿美元，2018-2023年CAGR为6.8%，行业前景不容小觑。

[责任编辑：杨凡、崔中连]

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