本周烟台水果抽样检测合格率百分之百

本周烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、三环市场、家家悦配送中心、大润发超市、永旺超市、烟大市场、芝水市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、福山福惠、果品批发、华润万家、东方巴黎市场、初家市场、芝水市场、福祖食品、橙果商贸设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3206个，其中合格3177个，有9个抽检样品不合格；水果样品428个，合格428个。

各主要蔬菜品种合格率分别为：菠菜100%、白菜100%、芸豆100%、生菜100%、豆角100%、茼蒿100%、头菜99.7%、黄瓜99.7%、小白菜99.5%、油菜98.7%、芹菜98.6%、韭菜94.9%。

各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、白菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、萝卜、辣椒、土豆、头菜、黄瓜、油菜、芹菜为高；韭菜为中。

推荐食用指数较高的蔬菜品种有：菠菜、芸豆、白菜、豆角、生菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：菠菜、白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：黄瓜0.3%、茼蒿1.1%、韭菜0.1%、芹菜0.1%；蔬菜质量下降的有：油菜0.2%、小白菜0.2%、头菜0.1%；蔬菜质量持平的有：生菜、豆角、白菜、菠菜、芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有：头菜、芹菜。

各水果合格率为：橙100%、梨100%、哈密瓜100%、草莓100%、海南千禧果100%、山楂100%、香蕉100%、芒果100%、柚子100%、苹果100%、桔子100%、葡萄100%、网纹瓜100%、猕猴桃100%、火龙果100%、百香果100%、柠檬100%、枇杷100%、枣100%、金桔100%、榴莲100%、椰子100%。

不少市民担心水果残留农药，如何清洗水果？

葡萄：葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，然后放水里来回地洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

苹果：平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

草莓：草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

清洗草莓应该包括以下几个步骤：

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4、净水冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

[责任编辑：杨凡、于国奇]

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