两会大家谈丨省政协委员崔瑞福：老字号要“保守”地创新“固执”地坚守

齐鲁网2月15日讯 2月15日，省政协委员崔瑞福在做客山东广播电视台《两会大家谈》访谈时，谈到老字号应该如何尝试创新，崔委员认为，老字号要“保守”地创新“固执”地坚守。

崔瑞福建议，老字号创新要适度、科学、合理，比如说崔字牌小磨香油，关键的工艺就是石磨磨制，这个关键工艺是不能创新的，一定要坚守，而且要“固执”地坚守。而老字号崔字牌香油的创新就是把动力改掉，由原来的人力拉磨改成用电拉磨，原来的能源是烧煤，现在改成天然气，这样一来，不仅更加洁净，效率更高，热能更稳定，而且出来的芝麻质量更标准化。

崔委员提到，山东省老字号企业目前存在的问题主要有传统设备及其技术工艺没有和先进技术相融合；生产率和生产效率低；自我研发及创新能力低；很多老字号企业至今没有完成甚至是没有继续致力于老字号企业文化的建设和推广，品牌力后继乏力。很多老字号企业观念落后，学习力落后，管理落后，竞争力低，生存艰难。很多老字号企业经不起诱惑，不能聚精会神的做好老字号事业，不专心，不专一，不聚力，好高骛远，急功近利，急躁浮躁，乱投资，乱跨界，致使企业孱弱将亡，或者是名存实亡。等等。上述问题仅仅是部分问题，如果这些问题不能尽快有效的解决，很多有上述问题的老字号企业势必将会一步步走向衰败和衰亡。在商品和品牌琳琅满目，层出不穷的当今时代，一个品牌倒下了就等于是永远死亡了，几乎没有再生的可能。每倒下一个老字号企业都是我们历史的损失，当代的损失和未来的损失。

崔委员建议，一是加强老字号企业规范建设，二要依托老字号协会，在老字号协会框架内组建老字号企业规范建设专项机构，第三应该挖掘并复制推广先进老字号企业的管理模式。

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闪电新闻记者 丁宏娟

[责任编辑：杨凡、杨本敬、丁宏娟]

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