视频丨元宵节，糖友能放心吃汤圆吗？

原标题：视频丨元宵节，糖友能放心吃汤圆吗？

来源：胶东在线

过完元宵

年才算过完

吃完汤圆

这元宵才算圆满

过年吃汤圆，是很多地方的传统，然而，顾虑其“难消化”的也大有人在。赶在元宵节前，我们来聊聊汤圆这个白胖小子。

汤圆糯米所含的支链淀粉易与肠道消化酶接触(化学消化)，所以，糯米的血糖生成指数是很高的。

烟台中西医肛肠医院糖尿病组组长杨升广提醒，血糖高的人要少吃糯米，对血糖影响则更大。不过反过来，正因为支链淀粉易被酶解的特性，热的糯米，还是很适合肠道消化功能弱的人食用的。

怎么放心地吃汤圆？

1.选对汤圆馅：

选择个头小、低脂低糖的，即糖分含量低、油脂含量低。

2.减少主食摄入：

因为3个标准大小汤圆的热量相当于3两大米饭，就需要减少一半或三分之二的主食。

3.搭配蔬菜吃：

吃汤圆的时候，应搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物，如豆类、蔬菜、菌藻类食物。从而减缓血糖的升高或血糖升高的幅度。

4.细嚼慢咽有助消化：

汤圆煮熟时温度过高，吹一吹将温度降至常温，可以避免烫伤食道；细嚼慢咽更有利于糯米团的消化。

5.减少油脂摄入：

制作汤圆时还要加上猪油芝麻或者肉馅，往往添加较多糖和油，所以食用当天需要减少油脂的摄入。

医生简介：

杨升广 内科医师 烟台中西医肛肠医院糖尿病组组长

毕业于青海大学医学院中医系，曾于北京中医药大学东方医院进修中医治疗糖尿病、甲状腺疾病及其他内分泌疾病。擅长应用中医中药治疗糖尿病及其并发症，甲状腺疾病，消化系统疾病方面积累了较为丰富的经验。

[责任编辑：杨凡、崔中连]

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