今年苹果价格为何疯狂上涨？行内人士告诉你答案 _山东各地 _山东新闻_新闻

齐鲁网6月22日讯 曾经有一个段子：别人公司年终奖发了苹果八代，我们发了八袋苹果。但是现在，苹果八代真的不一定比八袋苹果值钱了。在济南某超市，普通烟台红富士要15.78元每斤，按每袋50斤计算，八袋苹果要6312元；现在网上一个苹果8手机只要3788元，连五袋苹果都换不了。

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苹果零售价创新高

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曾经最普通的水果，如今卖出“贵族价”。在山东苹果主产区栖霞，冷库现在是一点不也“冷”，反而很热闹，不少经销商都来高价收购苹果。一位冷库老板说，苹果价格从去年就一路上涨，目前冷库的收购价基本都在7元以上。在另一个主产区沂源县，经销商申士成正在忙着跟一位江西客户装货，他说自己干了20多年的苹果生意，今天价格达到了历史最高点。

山东农业大学的张复宏教授介绍说，根据统计，去年8月10号，苹果的全国平均收购价每公斤4.4元，而今年6月10号已经达到每公斤14元，“是历史没有的。”

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日益增长的人工成本是苹果价格上涨的原因之一

但是对于果农来说，这场“苹果狂欢”似乎跟他们关系不大。在烟台栖霞，老果农闫旭东正在果园里忙着给苹果套袋。闫旭东给记者算了一笔账，一个纸袋成本3分钱，套袋人工成本8分钱，他家15亩果园保守估计需要16万个袋，仅套袋一项就需要接近两万元的成本，再加上摘袋，铺反光膜，摘果等工序，每斤苹果成本就要两元，所以苹果价格上涨也并不奇怪。

不过，对于市场动辄十几块钱一斤的苹果，跟果农们关系就不大了。闫旭东说，去年10月新果没入库之前，他家的苹果在批发市场只卖两块三一斤的价钱。多数果农和他一样，担心价格下跌，没有赶上这波涨价风潮。

对于今年苹果涨价的原因，张复宏教授介绍说，主要是由于去年的清明冻害，导致苹果大减产。他估计全国加减应该在1200万吨左右，这是苹果涨价的最主要原因。

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当然，仅仅是减产还不至于导致价格出现剧烈波动。其实，在今年5月份之前，苹果价格虽然上涨，但涨幅基本平稳。可进入五月份以后，全国平均批发价从每公斤10元暴涨到每公斤14元。专家认为，去年减产导致今年苹果库存下降比较快，而全国库存量并没有官方数据，这种信息不对称让期货炒家可以利用供需失衡，推升苹果价格。

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全国各地冷库库存苹果都不多

在行情看好的形势下，一些原来的苹果经销商也投入到炒期货的行列中。沂源的一位经销商说，他的朋友从年前开始炒期货，目前已经四五十万了。

但是，这种疯狂上涨的行情也让一些经销商担心风险，江西的一位果商认为，苹果价格在四到五块之间比较合理，也比较好销售。目前十几块的售价，消费者已经难以接受了。山东农业大学的张复宏教授估计，今年的苹果产量应会回升，全国总产量在3800万吨左右，因此苹果价格不会维持目前的高位了。

张复宏教授认为，要防止以后再次出现这种剧烈的市场波动，需要从生产、储存、市场信息等多方面进行改革，特别是有关市场信息的公开透明尤为关键。

其实，在利用信息透明稳定价格的问题上，有一个很好的例子，那就是大蒜。前几年，大蒜价格暴涨暴跌，被称为“蒜你狠”，最近几年，这种现象很少出现了。在全国重要的大蒜生产和集散地金乡县，一位蒜商告诉记者，在前几年信息不透明的情况下，经常出现同一个市场上相互不知道价格的情况，现在他们可以通过网站，微信公众号甚至短视频平台随时了解大蒜行情。

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“蒜你狠”成为历史

金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波说：在2008年到2010年期间，由于信息不透明，大蒜价格出现多次暴涨暴跌，蒜农和蒜商都深受其害。他们正是吸取了以前的教训，形成了一套及时全面的市场信息发布系统。协会每天向客户发布市场成交价格，成交量等信息，每隔一段时间还要公布全国的库存情况。这样做最直接的结果就是，最近几年蒜价相对稳定，市场上投机风气大大减少。金乡县的一位蒜农说，价格透明了市场上卖多少钱老百姓都知道，对老百姓肯定有好处。

而面对现在苹果价格暴涨的情况，张宏波说，完全可以复制大蒜的经验到其他农产品上，像往年的时候，是因为信息不对称，所以造成了价格的暴涨暴跌。特别是在08年，08年到10年这一块，这一段时间也是波动价格比较大的，就因为这个市场的交易信息太不透明了。把全产业链的信息整合到位，然后对生产经营者可以公布，这样能有效地稳定行情，稳定它的价格。

从当年的“蒜你狠”到今天“金苹果”，都需要一个市场机制逐渐完善的过程。山东作为全国苹果的主产区，应该在这方面更主动地有所作为。搭建好信息公开平台，完善交易机制，让市场真正发挥作用，让投机者无从下手，让踏踏实实的劳动者和经营者受益，从而保障全国苹果价格稳定和行业持续健康地发展。

山东卫视《调查》郑立猛