块大皮薄丝少肉细 平度蟠桃大姜独领风味三百年

10月27日,在首届中国养生美食文化节上展出的蟠桃大姜。

文/图 半岛全媒体记者 王晓伟

宋代大文豪苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。生姜的保健疗效由此可见一斑。说起姜,不得不提已有300多年种植历史的平度蟠桃大姜。蟠桃大姜,山东省平度市特产。原产于该县蟠桃镇蟠桃山一带,因产地得名。蟠桃大姜以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辛辣适中、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外,兼有食用和药用双重价值。近日,半岛记者走访蟠桃大姜原产地平度市东阁街道北窝洛子村。

蟠桃山位于平度城以北8公里处,是平度历史上的“八大景”之一,早在明末清初,当地农民就开始种植大姜,距今已有300多年的历史。2009年获山东省著名商标；2010年通过国家地理标志产品保护；2012年获得最受市民喜爱的岛城农产品称号。

据东阁街道农业办郭安兵介绍,蟠桃大姜原产地属暖温带大陆性季风气候区,四季分明,气候温和,温差较大,光照充足,降雨量适中,有利于蟠桃大姜的生长和养分的积累,成为蟠桃大姜优良品质形成的重要因素。平度市东阁街道北窝洛子村姜农王宝岱介绍,一般的大姜口味偏辣,而蟠桃大姜辛辣适中,块大皮薄、色泽鲜亮、筋少肉细、辛辣适中、营养丰富,亩产在8000斤左右。

蟠桃大姜品质优良,种植大姜已成为当地世世代代农民的主要经济来源。近年来,尽管生姜价格大起大落,但东阁街道仍有不少像王宝岱一样的姜农,每年都坚持栽植生姜。“姜收完了我们一般都不愁卖,特别是近几年,我们通过了国家地理标志产品保护,一说蟠桃大姜都知道是我们这里,有不少收购商前来收购,由于品质摆在这里,价格也比别的地方的稍高些。”王宝岱告诉记者。

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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