烟台开展学校食堂安全检查 市民发现问题可举报

春季学校食堂食品安全检查行动

为切实做好学校食堂食品安全监管工作，有效预防和控制食物中毒事件发生，开学伊始，烟台市食品药品监督管理局在全市范围内组织开展春季学校食堂食品安全检查行动。2月22日，烟台市食药监局相关检查人员对芝罘区、莱山区的多家校园食堂及小饭桌进行了全方位安全检查。

检查过程中，检查人员重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况，严格监管是否加工制作冷荤凉菜、加工制作豆角（四季豆）、采购、贮存、使用亚硝酸盐等违规现象。同时，检查人员对学校周边小饭桌食品安全状况开展全面检查。

烟台食药监局餐饮科科长石广胜表示，本次检查将按照创建食安城市验收实施细则要求，检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况，并严格监管学校食堂是否加工制作冷荤凉菜、加工制作豆角(四季豆)，以及采购、贮存、使用亚硝酸盐等违规现象。

检查中，被检查单位总体情况较好，但极个别单位存在留样管理方面还存在标识不清、留样量少等小瑕疵。针对出现的问题，烟台市食药监局检查人员一一予以指出，并提出整改方案，要求相关单位及时整改。

石广胜介绍，此次春季检查将覆盖全部县市区的高中、初中、小学、幼儿园、小饭桌等各个业态，对检查中发现的违法违规情况，食品药品监督管理部门将按照《食品安全法》等有关法律法规，进行严肃查处。专项检查结束后，市食药监局将对检查情况在全市进行通报，对违法违规查处情况及时予以曝光，让社会参与，共同保障全市人民群众的食品安全。市民如果发现食品药品安全问题请及时拨打12331投诉举报电话，食品药品监管部门会在第一时间进行查处。

[责任编辑：李辉、于国奇]

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