第五届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会启幕

第五届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会开幕现场。 李爱平 摄

第五届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会启幕 众宾客论道牛羊肉“钱途”

中新网包头7月8日电 (李爱平乌娅娜)第五届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会7月8日在内蒙古自治区包头市启幕。在未来的4天时间内，众宾客将就中国牛羊肉产业发展“钱途”展开探讨。

据主办方介绍，本次大会由国内外牛羊肉产品展、牛羊肉屠宰及精深加工新技术新装备展、包头市绿色农畜产品展、火锅食材博览会等主题展区组成，吸引了国内外知名龙头企业参展商、采购商代表参会。围绕“采供直联、聚合共赢”的主题，全面展示内蒙古优质牛羊肉等绿色农畜产品，为农畜产品、特别是牛羊肉上下游产业各环节搭建“零距离平台”，实现从“田间”到“舌尖”的产业全方位对接和文化深层次交流。

第五届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会开幕现场。 李爱平 摄

大会期间将陆续开展牛羊肉产业高级别圆桌会议、国际牛羊肉制品展、牛羊肉精深加工设备展、第三届包头绿色农畜产品博览会、第二届中国羊肉美食节、包头IP美食发布会、中国国际牛羊肉产业大会颁奖盛典、中国国际牛羊肉产业发展极致峰会和投融资对接会等多项活动。

值得一提的是，在大会现场，内蒙古烹饪大师弓建斌用糖浆制作的“金丝羊王”成为大家关注的焦点。这尊用糖浆制作出的羔羊造型栩栩如生、金光烂烂，是美食与艺术最好的融合，不仅显示出制作者极高的技艺，也诠释了内蒙古餐饮人对羊文化和餐饮文化的理解。而由9家单位联合烹制的牛羊肉宴席，因118道菜品而被认证为上海大世界基尼斯之最，成为中国餐饮界的又一殊荣。

中国农业农村部农产品质量安全监管局副局长程金根对此次大会点赞道：“内蒙古生产的牛羊肉数量多、品质好，在国内外具有较高知名度和影响力，已成为全国重要的绿色农畜产品生产加工输出基地。”

第五届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会开幕现场。 李爱平 摄

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在当天的致辞中表示，在当前中国餐饮行业不断扩大加速发展过程中，牛羊肉食材因其绿色生态、高营养价值等优势，在中国具有广泛的消费市场，在肉类消费总量中的比重逐年增加，成为餐饮行业量大面广的重要食材供应品类，有着长足广阔的发展空间。

李亚光认为，连续五年在包头举办的中国牛羊肉产业大会越办越好，已经成为中国乃至国际上具有较高知名度和影响力的成功专业大型展会活动，成为引领和推动牛羊肉产业与餐饮行业深度合作、共同发展的平台。

本次大会由内蒙古自治区农牧业厅、包头市人民政府、中国烹饪协会联合主办，当天共有上千人参加了此次盛会。(完)

[责任编辑：杨凡、杨婷婷]

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