文旅长红需做足“人和”功夫

原标题：文旅长红需做足“人和”功夫

来源：中华工商时报

原标题：文旅长红需做足“人和”功夫

来源：中华工商时报

从去年夏天的淄博烧烤到冬天的“尔滨”冻梨，都诠释了地方特产是带动文旅火爆的流量担当。

疫情后的市场急需开放回暖、人们对出行消费的渴望、节假日在外就餐的需求，加之淄博文旅局对这波儿流量的支持和赋能、当地商户的热情出击、消费者的积极互动与网络博主纷纷打卡的烘托……这些“天时地利人和”造就了当时淄博烧烤的成功。

关于甘肃天水麻辣烫，如今人们已经不难理解它出圈的原因。其火爆源于此前天水网友“一杯凉白开”在短视频平台发布的一段天水麻辣烫视频，视频中麻辣烫色泽诱人、热辣滚烫，获得了136万个赞和超过22万条评论，不少网友垂涎欲滴的同时纷纷询问：“这是哪里的麻辣烫？”

2024年“天水麻辣烫”文旅展演季于近日开始，期间，到天水吃麻辣烫的游客们可品美食、看演出、购特产，一起和亲朋好友共赏天水古城的大美景色。这是随天水麻辣烫火出圈后，当地政府推出的系列举措中的一项。

自天水麻辣烫火爆引流以来，天水文旅马上推出许多服务政策，更好地满足旅客、食客的需求，提升体验感。自3月11日起，开通两条麻辣烫公交专线，在火车站迎接来吃麻辣烫的游客，并制作麻辣烫地图。市政部门连夜刷墙、修路，把垃圾桶都擦得锃亮。这些也顺应了带动天水旅游市场的“天时地利”。

在热热闹闹地推出市场举措同时，为进一步规范餐饮服务，3月13日，天水市麦积区市场监督管理局发布《关于规范全区“麻辣烫”等餐饮服务经营者的告知书》，对食品安全、价格、服务等做出规范。这让消费者消除了对食品安全的后顾之忧。

据天水媒体报道，一周内400多个网络美食达人更新相关作品超500个，以每天超2000万播放量的趋势狂飙，视频累计播放量超8亿。过去一个月，甘肃省在美团上新增的麻辣烫餐饮商户数较前一个月增长超51%，天水市有美团团购套餐等交易的麻辣烫商户数较上月增长超90%。

笔者发现，天水麻辣烫火爆不仅带动当地餐饮市场持续火热，更是带动服务、文旅等消费市场升温。3月以来，天水景区门票相关订单量同比增速超200%，城市消费也持续上升。

此外，天水麻辣烫的成功也使相关产业呈飙升态势。不少流量博主都提到了麻辣烫的灵魂因素——天水甘谷县辣椒。据了解，目前，天水甘谷县辣椒种植面积3万亩，发展加工企业100多家，电商交易额累计达43.72亿元。麦积花椒、武山粉条等当地特产是麻辣烫的主要原料，已成为游客们到天水必带的“最新土特产”。相关数据显示，近两周天水辣椒面、定西土豆等土特产品的成交额环比增长均超100%。

据公开信息，三个月内在济南、成都、天津、重庆、苏州、咸阳等城市，集中出现了一批“甘肃麻辣烫”新店。而美团、大众点评数据显示，截至3月31日，全国地区大众点评上收录的天水麻辣烫商户数近千家。

可以说，地方特色美食是了解一个城市文化与风土人情的直接方式，特色美食让游客驻足，带动更多场景消费，是地方文旅部门所希望的结果。如今，天水打开局面，期望良好机遇与长期发展。相关部门应在顶层设计上下功夫，推出系列带动政策，改善城乡基础设施，加强对外交通建设。

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234或96678，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。