走黄渤海文化体验廊道主题采访｜龙大美食瞄准亿万预制菜肴市场 打造舌尖上的“莱阳味道”

编者按：4月17日至22日，山东省委宣传部开展“走黄渤海文化体验廊道”主题采访活动，聚焦黄渤海沿线高质量发展，展现各类经济园区、中国最美滨海风景道、保护海疆历史文化、丰富海洋文化展示体验、 拓展滨海特色旅游等方面的特色亮点。

齐鲁网·闪电新闻4月19日讯 4月18日，采访团来到了位于莱阳市的山东龙大美食股份有限公司。龙大美食创办于1996年，深耕食品行业二十多年，目前已成为主营业务涵盖预制菜肴、屠宰和养殖的“百亿营收、百亿市值”的上市公司，建立起一整套的品质管理体系，以24道生产线全方位监控，所有产品实现100%批次检验。

2021年，龙大美食提出“以预制菜为核心的食品主体、以养殖和屠宰为两翼支撑”的“一体两翼”发展战略，瞄准亿万预制菜肴市场，为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。

“我们今年新开发的预制菜特别是肥肠系列，有酸菜肥肠、水煮肥肠、肥肠爱上鱼等产品在市场上非常受欢迎，只需要简单的解冻，用3到5分钟的时间，吃起来跟现做的菜品没有区别。”山东龙大美食股份有限公司董事会秘书张瑞向记者介绍。

预制菜契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本增效的强烈诉求，同时可以衔接产业链上下游，在整个食品供应体系中起到关键作用。“我们有稳定的食材来源，可以做的预制产品将近2000种，产品体系比较完善，现在在全国的布局已经基本完成，未来在预制菜这块的策略方向是首先保障大客户的稳定发展，第二是着重发展中小客户餐饮，未来它会是比大客户更为庞大的市场，将成为我们企业的规模和利润的重要来源。”张瑞表示，未来龙大美食将以预制菜肴为核心主业，传承中华美食精髓，发扬中华美食文化，致力于发展成为中华预制菜肴最佳供应商。 

闪电新闻记者 崔冬梅 报道

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