聚焦劳动教育①丨一个学校的“劳动教育”改革之路：教室里热火朝天忙炒菜，校园里挖地种菜、学养鸡_山东各地 _山东新闻_新闻

原标题：聚焦劳动教育①丨一个学校的“劳动教育”改革之路：教室里热火朝天忙炒菜，校园里挖地种菜、学养鸡

来源：大众网

大众网·海报新闻记者陈洋洋孙靓济南报道

2022年，中国的劳动教育迎来了一次重要改革。

今年，教育部印发《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。中小学生要学煮饭炖汤、种菜养禽、维修家电……从2022年秋季学期起，多种劳动技能将纳入课程，引发社会关注。

近日，大众网·海报新闻深入采访，聚焦劳动教育之变，推出系列报道。本期，记者跟拍了山东济南一所学校的“劳动教育”改革之路，讲述一所市区学校如何破解场地难题，将劳动教育办成特色课。

教室里的“劳动宴”

“太香了！快出锅了！”6月27日，在济南，一间教室中，一场“劳动宴”正在举行。

这是济南市民生大街小学，学校位于济南繁华老城区，作为一所老牌知名学校，学校的场地并不大，劳动场地却不少。

炒卷心菜、拌黄瓜、烙油饼……三十多个孩子兴奋不已。在热菜小组，一个戴围裙的小男生快速切好菜，熟练将菜下锅。旁边烙饼小组也一片忙碌，一张张葱油饼熟练甩下锅。在花样面点小组，一个胖胖小男生熟练揉面，几个小女生忙着在面团上雕花、捏花。

炒菜声、切菜声、讨论声……教室里一片热闹之声。记者了解到，这是本学期劳动教育厨艺课的最后一节，孩子们格外兴奋。一节课的时间，三十多个孩子们集体做了一桌子好菜，完成了这次“劳动宴”。

“很棒！同学们现在切菜、拌菜、炒菜的技巧都掌握得不错。你看这道炒卷心菜，颜色非常好，说明这位小厨师掌握的炒菜火候很到位。”学校劳动和综合实践学科组长老师赵刚对学生们的菜一一点评完后，就宣布“开席”，很快，一桌子菜就变成了光盘。“真香！自己做的菜最好吃！”一名学生笑着说。

“我们把劳动课当中的厨艺课作为重点，课程中设置了热菜、拌凉菜、花样面点等，一些基本家常菜，在学校都能学到。今天是学期末的厨艺展示，这只是展示了一小部分菜品，孩子们在老师教的基础上，还进行了创新。”赵刚告诉记者。

一场劳动宴背后，是一个学校的劳动教育改革尝试。

“我们学校一直非常重视劳动教育，今天展示的厨艺课正是劳动课中重要的部分。学校不仅要教给学生学科知识，而且要让学生真正从品德上、劳动实践以及知识探究上，都有全面成长和发展。”该校学生发展部部长孙佳表示，学校进行劳动教育改革之后，孩子们明显进步了。

“我们在学校厨艺课上学了西红柿炒鸡蛋、老醋花生、麻汁豆角、黄瓜拌猪耳朵等各种菜。”五年级二班学生黄俊程笑着说，“我在学校学会一道炒菜后，会回家练习，顺便跟爸妈炫耀一番。我爸妈看到我会自己做饭了，能照顾自己了，他们很欣慰，觉得儿子长大了。”

破解“场地之难”

劳动教育改革不是图一时的热闹。

一场孩子们自己办的“劳动宴”，也许正是济南劳动教育改革的一个缩影。

“我们的劳动教育不仅是实践活动，正逐步变成一门真正的课程。”孙佳介绍。记者了解到，这场“劳动宴”的背后，也饱含着教育者的长期规划与思考。

“按照教育部今年新标准要求，义务教育劳动课程要让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。所以我们学校的劳动课绝不能‘蜻蜓点水’做做样子。”济南市民生大街小学校长刘泽田介绍。

一所场地有限的城市学校，要搞最“接地气”的劳动教育，并不是一件容易的事。针对当下小学生劳动技能下降、劳动体验匮乏、动手能力弱、社会实践不足等问题，民生大街小学做了许多尝试。

为了打造好厨艺课程，民生大街小学专门装修、打造了一间能容纳30余人的美食教室。在校园一角，一片蔬菜郁郁葱葱，这是专门为学生种地用的菜园。

令人印象深刻的是，学校墙边有一个很显眼的大鸡舍。在城市小学里，这样规模的鸡舍并不多见。

记者注意到，和许多学校带小朋友偶尔观察孵小鸡不同，这所学校，直接在学校建了一个鸡舍和养鸡场，长期养起了鸡鸭等。

五年级学生陆瑾儿对养鸡课程印象深刻。“2020年9月开学前，经过21天孵化，校园里迎来8只毛茸茸可爱的小鸡。”陆瑾儿回忆。

在城市的校园中养鸡养鸭，是学校做出的大胆尝试。但劳动过程，学校则放手让孩子们自己完成。这也是民生大街小学的劳动课原则——劳动的事儿让学生自己动手。

两年时间，从第一代鸡到第五代鸡，小鸡鸭倌们从种蛋的挑选、孵化箱的采买到小鸡的孵化，展开全面探究。与此同时，小鸭子六六和仓鼠金丝熊也相继成为校园里的动物小明星。“清扫鸡舍、换食、换水，学生们从未叫过苦叫过累。”该校新生命科学社团指导老师郭艺雯告诉记者。

养鸡场建立之初迎来了不少难题。“学校场地有限，鸡舍的设计必须充分利用空间。”养殖课程负责人郭艺雯老师告诉记者，为了锻炼孩子们，老师决定将鸡舍的设计建造权交给学生。如果鸡舍建不起来，那就无法将养鸡的这项劳动课继续下去，学生们必须经历这个挑战。

鸡舍的搭建过程经历了不少失败，学生们用了纸箱子、钢板、网子等各种“建筑材料”尝试，经历了数次翻盖和修补，中间建好的鸡舍还被黄鼠狼的“偷袭”咬破过，最终，养鸡场圆满建成。

在学校养鸡鸭，家长最担心的还是安全问题。学校提前和家长沟通，共同探讨对孩子们来说最安全的养殖办法，在家长的支持下，养鸡场顺利开了起来。

第一次孵化的是皖南土鸡将军，后来与白羽母鸡杂交出了“芒果奶昔”，再到芦丁鸡……聊起学校5代鸡的演变过程，陆瑾儿印象深刻，每一只鸡的名字及成长经历，陆瑾儿都如数家珍。

等小鸡长大一点，场地带来的难题还是来了。

“早上公鸡老打鸣怎么办？”城市的小朋友们最初养鸡没有经验，养在校园里的公鸡长大后，一大早开始打鸣，小朋友们懵了。他们先是向周围临近邻居解释情况，然后马上组团讨论寻找解决办法。最终，孩子们经过多项实验，决定晚上把公鸡放到隔音的黑屋子里，还设计了声音“阻鸣器”，解决了公鸡打鸣问题。

这样的劳动养殖课要开展，必须要和周围环境取得一个平衡。

“我们认为是好事，劳动教育不仅教孩子劳动，还包括解决劳动过程中遇到问题的能力。”孙佳介绍说，学校认为，劳动中遇到的难题，也应该由孩子共同自己解决。

教育部要求，今年9月秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。

山东的学校早早行动了起来。民生大街小学“想方设法”在有限的校园空间里“找地方”，除了养殖鸡鸭小动物，还培育蘑菇，努力为学生构建一个更立体的“劳动农场”。

针对当下小学生劳动技能下降、劳动体验匮乏、动手能力弱、社会实践不足等问题，民生大街小学想到了一个主意，以项目式学习为抓手，在教学楼内挪出两间教室，为学生建了整整两大间教室的“蘑菇屋”。

从开始选蘑菇种植包，到学习蘑菇种植知识，再到最后的种植、记录。“蘑菇屋”负责人陈娇老师介绍，在老师的指导和帮助下，学生们自己制定值班表，定时走进“蘑菇屋”，和蘑菇近距离接触，给蘑菇喷水、盖“被子”，观察蘑菇的生长过程，关注蘑菇发菌期、出菇期的变化，并及时记录蘑菇生长的情况。

现如今，“蘑菇屋”的第一批“小菇农”们已成为蘑菇种植“小专家”。

有一次，学生们不小心种出了毒蘑菇，大家都很懵，于是开始查阅各种资料并请教专家，最后发现是因为菌包里面产生了杂菌。“学生们便开始研究如何避免出现杂菌，后期就再也没有种出过毒蘑菇。”陈娇介绍。

在劳动过程中，学生们不仅体验了种植蘑菇，还完成了整个项目的策划，从了解蘑菇品种到进行市场调研、选择种植种类到精心培育蘑菇成长再到丰收义卖，伴随着蘑菇的成长，孩子们也在成长。

劳动谁来教？

劳动教育改革，牵动着家长的心。一些家长担心，城市里的老师文文弱弱，哪里会教学生养鸡鸭、种菜？

记者了解到，在这所学校，劳动教育的改革，最先响应的是老师。

“我们给老师做过劳动培训，还有的老师自学劳动技能。”该校大队辅导员李真介绍，老师们专门接受了劳动培训，率先学习翻地、种地，还有的老师进行专业学习，提高自己的厨艺。

“我们有一位教种蘑菇的老师，她就是提前做研究，先买了菌包在家里自己种，自己在家试验，看蘑菇生长周期多长，种出来到底能不能吃。”李真介绍。

“劳动宴”上的赵刚老师，也是一个对劳动教育很有自己见解的老师。

“在劳动教育上，首先老师就得放得开自己。”赵刚笑着说。

他是这么说的，也是这么做的。记者注意到，在一些家长的朋友圈里，有一张颇为有趣的照片。

赵刚老师穿着围裙，对着摄像头，鼻孔里塞着两团卫生纸，模样十分有趣。赵刚老师回忆，那是一节线上厨艺课，他对着摄像头向孩子们展示洋葱的辛辣，为了讲解更生动，他就给自己设计了这样一个搞笑的形象。

“现在劳动是一门课程，也是一门技能，我希望我教给孩子们的不只是好玩，还有实用，将来长大了走出去，到了大千世界，无论遇到什么困难，回到家能随时给自己做一餐温暖热乎的饭。”赵刚说。

为了带好这门课，他对自己的厨艺进行了“升级改造”。他主动进行了专业学习，钻研试验了上千道菜，手机里存满了自己的“实验菜”照片。

记者看到，赵刚老师还有一套专门的雕刻工具，他用这些工具自学了蔬菜雕刻、水果雕刻，还根据经验给学生打造了“儿童菜谱”。

一千个孩子的“劳动之变”

知识不只从书上来，成长也不只从书上来。记者注意到，劳动教育改革下的孩子们，有了更多变化。这所学校的千余名孩子，变化更明显。

“劳动的过程也是教育的过程，从最初对小动物不熟悉，到亲自喂养，再到彼此喜欢和牵挂。这是一个美妙的过程。”李真告诉记者。

李真介绍，学校喂养劳动的效果明显。每到寒暑假，孩子们也不忘照顾好这群小动物，学校发起了“认养计划”，学生们纷纷竞争上岗，争当“鸡倌”“鸭倌”，将明星小动物领养回家，这其实也是对学生动手能力、观察能力、耐心做事能力的培养。

有一个故事令老师们都印象深刻。小鸭“六六”被认养期间，因为应激反应不幸死亡，学生妈妈一时半会儿接受不了，不停地流眼泪，学生则安慰妈妈说：“这是生命应该经历的过程。”

“这就是孩子的成长。因为这不仅是科学课和劳动课，也是一堂生命教育课。这个过程中有生命的诞生，也有逝去，这样的课程是书本里学不到的。”孙佳在接受媒体采访时介绍，整个过程让孩子们明白了生命的来之不易，培养了他们的责任心。或许以后的日子里，他们也会对于生、老、病、死这一自然规律有一个自己的认识。“我们把劳动课和生命教育课融合起来，促使学生更好地亲近自然、尊重自然，感悟生命、珍惜生命。”

“蘑菇屋”也带给了孩子们同样的感受。

“从学习如何种植到亲自走进蘑菇房研究种植，从蘑菇破包而出，到一天天长大，我亲眼目睹了植物顽强的生命力，感受到人与自然和谐相处的重要性，也学会了对生命的关怀和欣赏。”该校学生李浩冉在接受媒体采访时表示。

“学校有相当一部分学生是外来务工人员随迁子女，学校一直努力为学生打造不同的学习和实践场景，培养全面发展的孩子。”孙佳告诉记者，无论是种蘑菇养小鸡还是开展烹饪课，劳动过程中，学生的知识技能包不断扩容，探索与动手能力、团队沟通能力、解决实际问题的能力等都有所提升。

孙佳告诉记者，老师们还惊喜地发现，孩子们对自己热爱的东西非常专注，许多学生的科学知识已经超越了老师。学生庄子煜自己查阅资料、购买书籍、制作培养皿、编写养龟宝典，成为拥有20多只小乌龟的“养龟达人”。学校的玄凤鹦鹉饲养小达人陆瑾儿的名气远播，被幼儿园邀请去当小讲师，给幼儿园小朋友讲授鹦鹉养殖技巧。随着学校劳动课程的开展，她的个人理想也从长大当老师，变为考入中国农业大学去研究基因工程。