齐鲁网·闪电新闻10月30日讯 10月16日至19日，“道不尽齐鲁粮油好·粮安记者行”全国媒体大型采访活动走进临沂、日照的多家粮油企业，围绕两地保障粮食安全、推动粮食产业高质量发展的生动实践展开深度采访，利用短视频、图片云直播、稿件、vlog等多种方式，展示山东粮油行业风采，助推粮食产业高质量发展，助力打造乡村振兴齐鲁样板。
民以食为天！临沂食品行业筑牢安全根基
临沂市是全国粮食生产先进市和花生主产区，以“优质粮食工程”为引领，粮油产业形成了“沂蒙新红嫂”朱老大等军民融合企业为代表的红色产业集群，以及金胜、玉皇、兴泉等企业为代表的食用植物油优势产业集群。全国每8桶花生油就有1桶产自临沂，“沂蒙花生油”美誉度、知名度日益提升，成为重要的区域公共品牌。
位于临沂市沂南县的信和沂雪食品有限公司，是一家以粮油贸易、小麦精深加工、面条面点生产于一体的“中国好粮油示范企业”，也是临沂地区产能最大、工艺设备先进的农业产业化省级重点龙头企业。公司自主研发的“0度”低温生产新工艺获得国家专利认证，面向不同消费人群开发了“沂雪”“彩蒙”“红嫂情”三大品牌系列面粉，目前产品畅销全国各地。
在粮食安全方面，公司有着严格的底线。“我们做食品，要自己能吃，也要让老百姓能吃。所以，我们从源头收购开始，每一粒小麦都经过了严格筛选。”董事长李秀玲告诉记者，“红嫂情三个字不只是一个企业的品牌，它是一种奉献，也是一种担当”。同时，李秀玲还带领企业积极参加“齐鲁粮油”活动，“政府打造了这么好的品牌，我们用良心做企业，这样的品质终于找到了依靠，终于找到了娘家人，政府给我搭建这个平台，我也要学习红嫂精神，给下一代、给社会留下宝贵的精神财富。”
同样作为沂蒙儿女，“朱老大”食品有限公司党委书记朱呈镕也有着深深的沂蒙红嫂情节和拥军爱党情怀。作为鲁南苏北地区规模最大、设备最先进的速冻食品加工企业，2010年，朱老大系列水饺荣获“中国名饺”称号。“包的是良心，卖的是品质”是朱老大食品一贯的经营理念，“朱老大”也被誉为真正的“专家水饺”。
科技赋能，助力粮食产业高质量发展
临沂莒南被誉为“中国花生之乡”，是全国最大的优质花生良种繁育基地、花生商品生产基地和出口贸易集散地。坐拥发展粮油产业的天然优势，莒南按照“龙头企业+产业链+产业集群”的思路，利用示范企业规模和技术优势，形成以金胜、玉皇、兴泉、绿地等龙头企业为引领的省级粮油产业集群。依靠科技创新保障粮食生产安全、抢占产业制高点，提高了莒南粮油企业的核心竞争力。
2019年，山东绿地食品有限公司在传承传统工艺基础上，自主研发出特有的整粒花生压榨工艺。“之前的压榨工艺都需要将花生破碎后再压榨，我们采用独特的蒸炒技术，将油脂从整粒花生中分离出来，并独特创有的生香留香和储存保鲜技术，全面激发花生中的自然醇香味，最大限度地保留花生油中的天然营养成分，通过这个技术，我们推出了‘五古三香’系列花生油。”山东绿地食品有限公司总经理彭冰冰介绍。
传统粮油企业如何做大做强？山东兴泉油脂有限公司的答案是注入科技力量。一走进厂区，阵阵油香扑鼻而来。作为一家国家高新技术企业，公司2017年获批中国好粮油示范企业。“企业的快速发展得益于我们在科研、创新、技术等方面的投入，我们与中国农科院、山东农业大学等高校建立了长期稳定的技术交流和合作，每年将销售收入的4%以上投入科研经费，进行产品研发和技术改造。”公司总经理李子松告诉记者。公司多项新产品、新技术、新工艺获得省市级各类科技项目奖励，完成多项成果转化。
临沂老牌粮油企业山东玉皇粮油食品有限公司，沐风栉雨70年，从一个小油坊发展成为占地面积15万平方米，年粮油综合加工能力40万吨，销售收入12亿元的现代化企业。2019年公司开始实施智能仓库改建项目，生产线上的每一桶、每一箱油，包括码垛用的托盘都有专属信息码，按照设定的逻辑关系，将各环节的信息码关联，可实现整个信息链的数据积累。在总经理张永琥看来，仓库运营智能化只是第一步，实现生产全链条智能化才是最终目标，“建设玉皇现代粮油智能制造产业园，打造一个集智能化技术创新、核心装备研发、技术转移、成果输出于一体的国家技术创新基地，引领粮油产业的智能化发展。”
从最初占地仅15亩大的小厂区，到如今拔地而起的1000多亩产业园；从1.0的半自动化生产，到跑步进入2.0全自动化时代。乘坐观光车穿梭在金胜粮油集团有限公司的厂区，整齐划一的生产车间、全自动生产线、光洁如新的地面给记者团留下了深刻印象。园区下设8大车间、15条生产流水线，在4万平米的科技研发、展示销售中心，更是建立了“国家花生加工技术研发专业中心”、“国家博士后工作站”等九个省级以上研发平台。
日照：补短板！全力保障粮食安全
日照市在保障粮食安全方面也是下足了功夫。日照粮油仓储贸易有限公司主要承担市级储备粮油的收储、轮换和驻军粮油供应工作。目前，公司存储市级储备粮油，为全市粮食安全、保供稳价奠定了坚实基础。占地86亩，总投资2.5亿元，建筑面积达4万平方米的日照市粮食和物资储备应急保障中心正在建设中。项目分为三期，一期为日照市区域性成品粮油配送中心，主要建设年产10万吨大米加工及包装车间、成品粮油仓、稻谷原粮仓、恒温库、物资储备库和综合保障楼，总建筑面积1.4万平方米。目前项目已通过竣工前质量检查验收，正在组织竣工验收。项目建成后将以集粮油储运、成品粮油加工、物流运输、实体经营于一体的全产业链经营模式，构建“平时服务、急时应急、战时应战”军粮综合保障网络，有效满足应急应战需要。
项目二期日照市级粮食储备库和三期日照医疗应急物资储备库也已经在稳步推进中，建成后将增强区域粮食调控能力、保障粮食安全、提升粮食供应能力与医疗应急物资保障能力。
“吃得好”是粮食安全落实到百姓餐桌上的直接表现，而学生的用餐安全更是得到社会广泛关注。“配餐期间，我们科学配餐，定时供应，确保学生能定时开饭、定量就餐，让孩子能及时吃上热饭、热菜。”山东鲁速央厨餐饮管理有限公司董事长孙永光介绍，今年3月1日以来，鲁速央厨承接了日照东港区义务教阶段未建食堂学校的集中配餐工作，业务覆盖主城区26所学校，为3万名中小学生提供营养午餐。
10月16日是第41个“世界粮食日”，山东作为粮食生产、流通和加工转化大省，严格落实国家粮食收储政策，坚持粮食市场化改革导向，大力培育多元化流通主体，促进粮食购销和加工转化持续健康发展。特别是近年来深入实施优质粮食工程，全力打造“齐鲁粮油”公共品牌，积极构建“好粮有网”产业互联网平台，粮食经济进入高质量发展快车道，全省粮食工业总产值连续多年高居全国首位，“十三五”期间，山东省共收购粮食1.95亿吨，粮食存储仓容达4200万吨。粮食产业经济实力显著提升，“十三五”期间，共加工转化粮食2.1亿吨，创造工业总产值2万亿元。。
据了解，“十四五”期间，山东将确保年粮食流通量保持在1.5亿吨以上，地方粮食储备规模保持在500万吨以上。围绕“五优联动”，充分发挥“中国好粮油”行动计划示范引领作用，优化粮食产后服务中心功能布局，提高粮食质量安全检验监测机构运行水平，打造“优质粮食工程”升级版本。“十四五”期间，力争择优培育50家示范企业及500个好粮油销售示范门店。同时，积极组织开展“中国好粮油”产品遴选，加强优质粮食品质测评测报，力争新增优质粮食供应量500万吨，实现“产购储加销”有机融合，释放乘数效应，提高“齐鲁粮油”影响力和美誉度。
