行动造就未来山东粮食产业“三部曲”唱响全国——写在第四十一个世界粮食日之际_山东各地 _山东新闻_新闻

原标题：山东粮食产业“三部曲”唱响全国

来源：大众日报

□刘晓菲

2021年10月16日是第41个世界粮食日，主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活”。10月16日所在周是我国粮食安全宣传周，主题是“发展粮食产业助力乡村振兴”。

国无粮不稳，民无粮不安，粮食产业是乡村振兴的基础。近年来，山东省粮食和物资储备局完整、准确、全面贯彻新发展理念，聚焦粮食和物资储备核心职能，以“优质粮食工程”为重要抓手，突出“三链协同”“五优联动”，着力增品种、提品质、创品牌，产业发展、企业增效、农民增收取得良好效果。

产业强，粮食安。山东在粮食产业高质量发展上有哪些亮点和实招？山东省粮食和物资储备局局长王伟华总结近年来山东粮食产业工作，主要是“三部曲”。

行业齐心稳中有进

山东处于北粮南运、西粮东运的枢纽地位，是粮食生产流通大省和重要商品粮基地，粮食产业具有起步早、门类比较齐全、基础厚实的既有优势。近年来，山东贯彻新发展理念，实施新旧动能转换，深入推进优质粮食工程，打造“齐鲁粮油”公共品牌，推广“滨州模式”，全省粮食产业经济发展势头强劲。山东粮食产业总产值2018年首次突破4000亿元，2020年克服疫情影响实现逆势增长，纳入粮食部门统计范围的加工企业1418家，完成工业总产值4636亿元，比2016年实施优质粮食工程前增加近1000亿元，居全国首位；销售收入突破5000亿元，创历史新高。

全省粮食产业总产值、销售收入、加工转化能力、产品产量等主要指标多年来高居全国首位，加工规模位居前列。目前，全省深加工企业年加工能力2775万吨，饲料年生产能力 5096万吨，食用油年油料处理能力2569万吨，均居全国第一位；粮食加工转化率达158%，居全国前列。据统计，2020年山东生产了全国22%的面粉、58%的花生油、42%的淀粉、17%的饲料。

各地结合粮食产业发展布局和粮油品种资源优势，重点突出产粮、产油和粮油加工，坚持因地制宜、培先树优、示范引领。滨州制订《滨州市粮食食品产业发展规划(2020—2025)》，加快产业集群扩容倍增，形成玉米、大豆、小麦、食用油等四大粮油加工板块，发展多样功能食品。小麦链条上，面粉、谷朊粉、挂面、酒精等产量不断攀升；玉米链条上，玉米油约占全国市场份额60%；大豆链条上，大豆蛋白产量12万吨、豆粕产量130余万吨、大豆油产量近30万吨。德州积极抢抓京津冀协同发展示范区建设机遇，在粮油主食供应、粮食代购代储等方面创新推进区域合作，为粮食企业发展搭建了平台、拓展了空间、提供了便利、实现了共赢。临沂着力抓好粮油特色产业园区、龙头骨干企业等载体建设，现已形成了以五得利、信和沂雪等企业为代表的粮食加工转化产业集群，以青援、正航等企业为代表的食品产业集群，以金胜、玉皇等企业为代表的花生制品和食用植物油加工集群。

在粮食产业经济持续增长、品种结构不断调整优化的同时，优质粮源供应和优质粮油产品供给不断提升。今年1月21日，中国粮油学会公布“中国好粮油”产品遴选结果，山东24家企业的37款产品成功入选，产品数量居全国第一。烟台鲁花集团充分发挥在行业中的引领、带动和示范作用，采取“公司+合作社+农户”方式，建成优质高油酸花生良种繁育基地，加大“适度”“营养”等加工新技术的应用，保障优质产品的供给，助推中国花生产业第六次升级换代。位于德州夏津的发达面粉集团，年加工小麦200万吨，2021年上半年实现销售收入16.03亿元，同比增长27.24%。发达面粉销售喜人，与大力度投入和科技攻关紧密相关，通过与制粉专业的国内顶尖大学深化合作，不断创新提升生产工艺，才造就了这家顶尖的面粉企业。

增产增效进中趋好

“增产增效进中趋好”主要是通过深入实施优质粮食工程，在粮食连年丰产的同时提升粮食优质品率，带动企业增效、农民增收。

2017年以来，我省优质粮食工程项目总投资82.66亿元，建成280家粮食产后服务中心，新建及功能提升83个粮食质检机构，支持13个示范县、56家示范企业开展“中国好粮油”行动计划，全省发展优质粮食种植面积600多万亩，新增优质粮食500多万吨，助农增收30亿元以上。推动全省粮食行业加快从传统向现代、从粗放向集约、从低效向高效迈进，发展质量和效益不断提升。

粮食产业多种模式融合发展。一是产业联“农”。“公司+农户+基地”已遍地开花，粮食企业通过土地流转或合同订单建立优质粮食基地，从源头上保障原料品质，向前延伸产业链。临沂莒南以粮油骨干企业为龙头，全县实现花生订单种植农户达60%，花生良种覆盖率达98%。“中国好粮油”示范企业滨州中裕食品，依托“三产融合、跨界融合、绿色循环”全产业链模式，发展优质小麦订单种植200万亩，带动周边35万农户年增收5.1亿元。二是园区联“产”。以龙头企业为依托，衔接生产源头和销售终端，聚集农户、企业和客商，采取腾笼换鸟等模式，形成一批粮油产业特色园区。据不完全统计，全省粮油产业园区13家，年经营总收入占全省粮食产业经济的25%。

这样的融合发展使得香驰控股优质粮油产品业务发展进入快车道。利用大豆精深加工循环经济标准化模式，与合作社、家庭农场、农户建立紧密的利益联结机制，按照构建国产非转基因大豆加工全产业链的发展思路，形成一条大豆种、收、储、加、销有机结合和相互关联的动态链条，打通消费需求与种植、生产信息对接渠道，实现农民与企业利益共享。

促进粮油产业升级，品质是根本，技术是关键。推动建立首家国家粮食产业科技创新(滨州)联盟，小麦、玉米、大豆、高油酸花生四大国家级技术创新中心落户山东，为企业科技研发创新提供了“国字号”平台。依托85个省级以上科创平台和4大国家级技术创新中心，按照“企业提需求、中心搞研发、成果共拥有”的运行机制，逐步实现“科研成果—实际应用—产生效益—科研投入”良性循环。

遥遥领先的加工技术，保证了高品质粮油产品的持续稳定产出。在小麦加工方面，大力发展小麦谷朊粉、胚芽生产。在玉米深加工方面，深加工产品达到300多个品种。在大豆深加工方面，大豆分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白、大豆低聚糖、膳食纤维已成为主打产品。金胜粮油集团以循环经济打造花生全产业链，年加工花生100万吨，成为全国最大的单体油脂加工企业。青岛天祥食品升级改造食用植物油生产线，实现了产品全自动生产、自动包装、自动码垛、自动装卸、垛位自动分类等智能化操作管理。

品牌引领好中创优

在山东省粮食和物资储备局的推动下，2018年山东启动省级粮油公共品牌建设，打造出了“齐鲁粮油”金字招牌。近几年，深化与主流媒体合作，组建山东粮油产业联盟，成立全国粮食行业首个品牌研究院和首个公共品牌产研孵化中心，举办“齐鲁粮油”中国行推介会10余场，举办3届山东粮油产业博览会，“齐鲁粮油”产品市场占有率和美誉度不断提升。

“齐鲁粮油”区域公共品牌，通过科学的顶层设计、扎实的落实举措，经过三年多的不懈努力，统一生产标准，解决消费者认知难题，品牌塑造取得了丰硕的成果。

技术创新，打造品牌基本盘。“技术是产业、产品的根本保障，现代农业早已脱离靠天吃饭的境遇,‘齐鲁粮油’的优质、安全、健康、营养来自强有力的技术保障；种植及加工核心技术、装备研发制造技术、新品种科研创新技术保证了山东省粮油产品种植、运输、仓储、加工的高效安全运转，保证了高品质粮油产品持续稳定地产出。”山东省粮食和物资储备局相关负责人表示。

“齐鲁粮油”区域公共品牌旗下有一家70多年的花生油企业——金胜粮油，已默默做到国内花生油生产销量名列前茅的位置。这背后是消费者用消费行为投票，其独创的国家专利——七星初榨工艺法，极大提升了花生油的品质，也带动了整个行业的升级，更为消费者带来高品质的享受。目前，金胜已经成为全国几十个知名品牌的供应商，其系列产品销售遍布全国，产品还出口欧美、日韩、中东、东南亚等五十多个国家和地区。潍坊望乡食品在稳定传统面粉、挂面粮食初加工产品基础上，加大科研投入，研发功能性面粉、水饺、春卷、油条、小麦提取胚芽粉等系列高附加值产品，引导产品向更高层次迈进。

“齐鲁粮油”中国行是“齐鲁粮油”品牌打造的关键一环。作为山东粮油品牌打造的落地载体，“齐鲁粮油”中国行从2019年至今，带领山东的优质粮油企业走过了10座城市，由南至北从东到西，“齐鲁粮油”的产品不断走向更多中国老百姓的餐桌，获得了广泛的品牌认知，品牌效应逐渐显现。从那以后，“齐鲁粮油”持续发力，加快“走出去”步伐。相继走进上海、福州、郑州，一路下来，在强化省际间产销协作的同时，带动企业签约金额与日俱增，无数标记“鲁”字号的粮油产品走出去，带动大小品牌走出去，促进了省、市级、企业品牌打造，改变了许多中小企业的品牌意识和观念，带动“齐鲁粮油”品牌在省外不断输出影响力，扩大了知名度。

作为“齐鲁粮油”公共品牌建设的一大特色创举，搭建覆盖产购储加销各环节的“好粮有网”产业互联网平台，对粮食产业链和内部价值链进行重塑与改造，推动新一代信息技术与粮食产业实现全面融合。“好粮有网”平台现已初步成形，具备批发、零售等各类型的全流程线上交易功能，拥有社区拼团、全域营销、多平台订单管理等特色功能。目前，平台已入驻企业近400家，累计发布商品7717款；引入物流、金融等多家生态伙伴，依托平台数据资源为粮食企业提供融资服务。

“三部曲”层层递进，从田间地头到百姓餐桌，山东优质粮油产品在“齐鲁粮油”公共品牌的引领下辐射全国；从平稳发展到快速增长，山东的粮食产业不断优化创新、聚力前行。山东粮食产业正全力以赴于“产购储加销”，努力推动形成粮食兴、产业旺、经济强的良性循环，让农民更多分享产业增值收益，全面助力乡村振兴。