90后瑞士小伙济南战“疫”:法式大餐遇见把子肉

新华社济南5月5日电（记者张力元）这个“五一”假期，费腾的法式西餐厅恢复正常营业，筹备了一年的鲁菜馆进入试营业阶段，费腾感到久违的“沸腾”。

白皮肤、金头发、绿眼睛的Alexander Frey生于瑞士卢塞恩，是名“90后”。他4年前来到山东济南，能说一口流利的普通话，还给自己取了个中文名字，叫费腾。

新冠肺炎疫情来袭，春节期间，原本打算大干一场的他不得不关闭了餐厅。家人怕他不安全，希望他回瑞士，被他拒绝。“他们在国外，不一定了解真正的中国，而我生活在这里，我看得见。”费腾说。

1月底，山东省人民政府外事办公室通过英、日、韩、俄、德、法六种语言发布了《致在鲁外籍人士倡议书》。费腾说：“我们这些外国人很快就知道了疫情的官方信息发布渠道、咨询电话、防护措施、就医办法等，这让我们觉得很放心。”

几个月来，费腾见证了许多感动。“每个人出门都会主动戴口罩；不管是什么天气，小区门口都有人执勤，为进出人员测量体温；有很多医护人员、志愿者24小时工作，他们很辛苦。”他说。

费腾打电话告诉家人，疫情是全人类的疫情，中国是他的第二个家，他在这里不仅很安全，而且要参与到抗疫工作中来。

3月1日，费腾将自己买到的一万只口罩和大量消杀用品捐赠给济南市政府、公安局以及社区工作者。他说：“我在中国得到了很多帮助，也想在能力范围之内做一些事情，这是我的责任。”

“刚来中国从事餐饮业的时候，我就发现中国人很团结，中国菜都冒着热气儿，一起吃饭特别热闹，像热水沸腾一样，这就是我名字的由来。”费腾说。

餐饮业复工，费腾做的第一件事是吃一顿老济南“把子肉”解馋。

“把子肉太好吃了，很香，而且不腻。”作为鲁菜爱好者，费腾觉得自己的胃很幸福，“菜品也是文化的一部分，中西有相同之处，炖把子肉时要放葱、姜、八角等，就跟法国菜里鹅肝要配苹果吃一样，有它的道理。”

关于未来，费腾希望自己可以创新鲁菜，带鲁菜“走出去”。“我对鲁菜有信心，更对中国有信心，不管是抗击疫情还是经济社会发展。”

这两天，除了自己的法式西餐厅人气逐渐变旺，费腾还收到一个好消息，房东告诉他可以减免西餐厅部分房租。（完）

[责任编辑：杨凡、崔中连]

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