上合行|在印度体验慢节奏：20分钟上不来一盘菜

“印度人的慢，真是慢到了想拿鞭子抽一下的程度。”和齐鲁晚报·齐鲁壹点记者吃饭时，一名山东企业外派到班加罗尔工作的山东籍员工这样说。

班加罗尔是印度的IT中心，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者“上合行”抵达印度的首站，来到了这个全球著名的“硅谷”。虽然是印度的一线城市，但是记者在这里仍然感受到了这里的慢节奏。

在印度吃饭千万别催

“不好意思啊，印度人做饭确实比较慢，在国内至少已经吃上一个菜了。”来印度的第一天，一位印度朋友带我去一家东印度餐馆吃饭。点餐完毕，等了20多分钟了，还没有上来一道菜。这位朋友感觉很不好意思，赶紧向我解释。

诺大的餐厅，有10来个工作人员，只有我们一桌食客。后厨是开放式的，在餐厅里能看到有五六个厨师在为我们制作晚餐。

“我们去过一家很热闹的中餐馆，差点跟那里的员工吵起来。”纪方是一位来自山东的旅行团的领队。他说，刚开始带中国游客来印度旅游时，有游客要去吃班加罗尔的中餐，他便定了一家比较火的中餐馆。谁知由于没有提前预订，加上店里的客人比较多，等了半个小时也没有上菜。有的游客比较着急，去跟领班催菜，希望加快速度或者先上点儿小菜吃着。

“当时，领班一脸茫然，虽然态度很友好，但是却面带微笑地说，让我们安心等着。”纪方说，当时有的游客比较激动，而店老板却看着客人跟领班交涉，脸上露出一脸的不理解。

晚上九、十点钟才是晚饭时间

“我们的印度员工晚上九点多才回家吃晚饭。”山东博科集团驻班加罗尔分公司销售主管闫鹏这样说道。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者任磊磊（左二）在山东博科驻班加罗尔分公司采访。）

Vivek是博科的一名印度员工，是土生土长的班加罗尔人。每天公司6点下班后，Vivek依然会在这里工作到8点多。当然，他在这里“加班”的原因除了工作原因，另外一个原因是下班后可以直接回家吃晚饭了。

据介绍，在印度，本地公司的工作时间是上午10点多上班，中午两点到三点是休息时间，晚上七八点钟下班。尤其是印度的中产阶级，生活的节奏相比国内而言是马车跟汽车的对比。

Banerjee是一家大公司的中层领导，在班加罗尔算是比较富裕的中产阶级。每天早上起床后，Banerjee一般会在八九点钟起床，但是并不急于洗漱，而是先泡一杯大吉岭茶——在印度大吉岭茶是必备的茶品。

然后再到报箱取一份当天的报纸，慢悠悠地开始读报。据介绍，印度人读报纸，并不是像国人一样浏览式阅读，他们会从头读到尾，看到感兴趣的部分，还会同家人进行讨论。政治、股市、明星八卦都是他感兴趣的地方。

有时读完报纸才吃饭，有时会边读边吃饭。之后才会出门上班。

“在印度，有的比较落后的城市，会中午12点才上班。”在班加罗尔工作的王东说道。

中国台湾籍的陈彦廷刚从大陆被派到班加罗尔来开发市场。他说，公司规定每天早上9点上班，他和一名印度同事会搭乘一辆出租车去上班，而这位印度同事每天等到9点半才出门。久而久之，他也习惯了这种慢生活。

据说，在印度不同城市的慢也有差别。有资深印度人士表示，孟买被中国人比喻为“印度的上海”，孟买人认为德里的慢是官老爷太多，效率比较低。而德里人则嘲笑孟买的拥挤，说他们的地铁都不用自己走，人都被挤进去了。加尔各答则可以享受到原汁原味的印度之慢。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 任磊磊 发自印度班加罗尔

[责任编辑：杨凡、刘岩]

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