实探青岛星级菜市场:食检室成标配 “颜值”特别高

经过长达6个月73项标准的考核，去年12月19日，青岛市评选出首批星级农贸市场，入选的40处农贸市场分布在李沧、市北、市南、西海岸新区、崂山和城阳等区域。

▲在新贵都集贸市场，记者看到每个摊位上方都挂放了营业执照、经营业户、产品来源等公示信息。 刘栋 摄

星级菜市场“长”啥样？记者近日走访了多家星级市场发现，“颜值”高涨，硬件设施、运营制度、管理水平等明显优化是其共同特征。而星级市场所售商品，也越来越能满足居民多元化的需求。

据市工商局农贸市场和经纪人管理处处长邓祝庆介绍，自2017年4月26日星级农贸市场创建启动至今，市场开办方和经营业户的责任意识显著提高，农贸市场缺斤少两等方面的投诉大幅减少。

市场设施全线升级

“茼蒿的农药残留含量为0.3%，判定合格。”上午10点，睿星农贸市场的食品检测员李伟华随机抽取了13样蔬菜，经过样品处理、测试对照溶液、测试样品溶液等步骤，快检仪器判定全部样品检验合格。

记者近日走访发现，食品检验室和专业的食品检测员成了岛城星级农贸市场的“标配”。“检测室以检测蔬菜和水果为主，主要检验问题为相对多发的农残超标问题，一旦发现有不合格产品，就会将这一批次的产品下架销毁。”李伟华介绍道，每日的检测结果将被张贴在市场的公示栏上。而在馨大众团岛农贸市场，检测结果可直接上传到一个可供消费者触屏互动的食品安全信息查询机，消费者不仅可以查询抽检信息，还可以查看市场的业户信用状况、食品安全预警和常识等信息。

两个月前，市北区市场监管局从全区39家农贸市场中排查出590个风险点，统一布放了智能火情和燃气泄漏报警系统。在和谐宜家农贸市场的一家熟食店，记者看到，燃气罐的阀门旁加装了一个检测装置，“一旦发生燃气泄漏，市场办公室的监控设备就会发出警报声，同时自动将警示信息发送到商户、市场经营者和市场监管方的手机上，专业处置人员会第一时间赶到现场。”市北区市场监管局副局长符振华说。

这样的设施升级，在全市星级农贸市场中随处可见。李村大集农贸市场配备了可追溯产品销售渠道的智能秤，在最近一次的计量器具检定中，合格率达到了96.6%；交运兴山路市场专门辟建起微型消防站，灭火器、消防服、消防镐等消防器具一应俱全，今年6月，还联合兴华路消防中队，与市场业户们一起进行了消防应急逃生演练；面积8000多平方米的九水农贸市场投入40万元安装了空调和风扇，还设立了消费维权服务中心；为方便消费者购物，鞍山二路农贸市场设置了1500平方米的室内停车场……

多家市场打出“代表性”产品

在老百姓既有的印象中，农贸市场主要经营农副产品，售卖的品种大同小异。可在岛城，多家星级农贸市场逐渐发展出独具特色的经营品类。

来自吉林延边朝鲜族自治州的金京顺已经在李村大集做了12年的生意。在她的摊位前，整齐地摆放着腌苏紫、蕨菜干、拳头菜等特色调味品。

据李村大集农贸市场管理所所长臧思勇介绍，市场上专卖调料的摊位有40多家，其中有17家都是主营朝鲜特色调味品。“我们市场以供应酒店为主，所以才聚集了这么多调味品商户，每天5点到9点，都是酒店前来采购的高峰时段，除了李村周边，还吸引了城阳、崂山和西海岸的顾客。”在一家调料摊位前，记者看到，单是辣椒一类，就有朝天椒、二金条、辣椒王、印度椒等13个品种。

“张家香油”可以说是李村大集的“明星产品”，经营者之一张永喜告诉记者，这两年，有些在青居住的韩国人做起了“张家香油”的代购业务，“芝麻油在这里60元一公斤，他们带到韩国卖160元，我们有时候开玩笑说，10斤油就可以赚出机票钱了。”为了拓展这块业务，张永喜还特意印制了中韩双语名片。

弹棉花，缝喜被，做枕头，这门手艺传到刘文强手里已经是第三代了，“每逢农历二八两月，都是做喜被的旺季，平均一天得缝20多床，为了满足不同顾客的需要，店里购进了300多个花样的布料。”在馨大众团岛农贸市场百货区，聚集了5家这样的商户，形成了手工棉被“一条街”。“我们年轻时候的风俗是结婚得由家里儿女双全的长辈给自己做喜被，我女儿马上要成家了，和商场里的成品被相比，还是愿意给她准备手工的棉被。”前来定制喜被的杨女士说。

下午三点半，三艘渔船陆续靠近小港码头，批发商的货车和前来买“鲜货”的市民已经在岸边观望多时了。“冬春季节面条鱼比较多，今天早上7点出海，这一船打了3000多斤。”一位船员介绍。住在莘县路的陈阿姨经常会来码头转转，手指长的面条鱼十元三斤，陈阿姨今天来得有点晚，没抢到。在岛城众多主打海鲜产品的农贸市场中，小港水产品市场算不上品类最多，但是却因为“现打现卖”树立了特色。

水果摊上三成是进口货

随着老百姓生活水平的提高，除了常见的瓜果蔬菜，不少主打“进口”、“有机”的高端产品进入岛城农贸市场。

百元一斤的智利车厘子、15元一个的泰国椰皇、40多元一个的日本玫瓏网纹瓜，17元两个的墨西哥牛油果……据睿星农贸市场水果摊主吴敬礼介绍，在自己销售的40多种水果中，进口货就占到了三成左右。“我们市场共有20个中岛型摊位，水果摊就占了一半，这两年，市场上的进口水果逐渐多了起来，购买群体以年轻人居多，有不少是买了给孩子做营养辅食。”市场副经理郭泰方说，为了满足周边居民的消费需求，睿星农贸市场还专门引进了青岛保税港区进口商品直营店。

梁绪友原是李村大集的一名商户，大集搬迁后，分流到九水农贸市场。

记者看到，他的粮油店里陈列着近50种粮食，除了常见的谷物，还有斑马豆、人参豆、长奶花等比较“稀罕”的产品。“现在很多顾客讲究营养和养生，来店里买粮食常常会多搭配几样粗粮。”梁绪友说。

而在李村大集农贸市场水产区，也出现了不少高端产品。一位商户告诉记者，360元一斤的澳洲龙虾、300元一斤的帝王蟹销量都不错，“主要是酒店采购，个人来买的还比较少。”馨大众团岛农贸市场还设立了一家海鲜O2O体验馆，店里销售的绝大多数是来自加拿大、越南等国家的进口产品。

（青岛日报/青岛观/青报网记者 霍璟祎）

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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