来源:山东24小时
2017-09-13 21:48:09
开海后
正是螃蟹肥美的时候
日照本地梭子蟹也大量上市
与外地螃蟹在市场上展开了激烈角逐
那么本地蟹和外地蟹
怎么分辨又如何区别呢
由于饵料、生长环境的不同,螃蟹外形各异,下午三点,记者来到大泉沟海鲜市场,在这里找到到了本地螃蟹和连云港螃蟹的鉴别秘笈。
问:本地的螃蟹圆肥个头大,颜色深特别深,南方蟹子颜色浅一点,除了颜色的深浅外还有什么其他的区别吗?
答:咱们这个腿特别壮实,反过来也是特别硬特别有肉,南方蟹子比较瘦一点,比较软,看上去没有咱们这个壮,咱们山东螃蟹很壮实的。
外壳在阳光下看得更加清楚,本地螃蟹外壳比较坚硬,而连云港海捕蟹长得快,腿细长,相对透光。相同大小的螃蟹,本地蟹更沉。
问:两个螃蟹口感有什么区别?
答:我们本地的螃蟹吃起来发甜,南方螃蟹吃起来咸,我们的吃起来甜滋滋的,比较好吃。
市场上的梭子蟹有公母之分,众所周知,公蟹的脐呈三角形,母蟹的脐呈圆形,现在这个季节什么蟹子更可口呢?
现在这个季节公螃蟹特别肥啊,母蟹(我们隐约可以看见母螃蟹里面有籽)籽还不太多,公的现在已经很成熟了,母螃蟹要等到十月一以后才能上肉。公螃蟹70左右,母螃蟹40左右,从价格上也能看出来现在公螃蟹比较好。
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