“食安枣庄”：守护百姓舌尖上的安全

去年以来，我市各级食品安全监管部门围绕市委市政府的决策部署，以“食安枣庄”建设为统领，不断改进监管方式，强化风险管理，开展示范创建，严打违法行为，巩固了稳中向好的食品安全形势，人民群众舌尖上的安全得到了有效保障。2016年，全市累计出动执法人员17838人次，检查食品药品企业18957家次，查处违法案件476起，取缔无证生产经营业户123家，移交公安机关5起，捍卫了群众的合法权益。

坚持高位推动，加快构建统一权威的体制机制。全市“十三五”规划提出“实施食品药品安全战略，着力构建监管体系、检验检测体系、社会共治体系”的工作目标，市政府办公室专门印发《全市食品药品安全“十三五”规划》，提出了实施基层监管机构标准化建设工程、食用农产品源头治理工程、“食安枣庄”品牌建设工程和社会共治工程等10大工程的建设框架。食品药品安全纳入全市经济社会发展综合考核体系，市、区(市)、乡镇之间层层签订责任书，党政同责、高位推动的监管格局，为落实地方政府属地管理责任奠定了坚实基础。

坚持从严治理，“守护舌尖安全”治理取得显著成效。针对食品安全领域存在的痼疾顽症，市食安办会同市农业、畜牧、水利、卫生计生、公安、食品药品监管等部门，扎实开展“守护舌尖安全”整治行动，重点开展农药兽药使用、肉及肉制品、病死畜禽无害化处理、集体用餐、一次性餐饮具和农村食品安全等6个方面的专项整治。同时，依据风险会商和抽检监测梳理出的安全隐患和重点品种，对食用农产品、豆制品、淀粉制品、蜂蜜、面制品等进行专项治理。

坚持精准创卫，着力推动食品“三小”规范提升。围绕创卫任务，采取疏堵结合的办法，按照“规范提升一批、突击改造一批、治理取缔一批”的思路，深入实施小作坊、小餐饮、小食品店整治规范提升工程，绝大多数小餐饮做到持证经营、内外见新、后厨卫生、防尘防蝇设施齐全，有效解决了“三小”食品多年来疏于管理、无序经营的问题。截至目前，对创卫区域5680家“三小”单位进行了整治规范，持证率(含备案)由原来不到40%提升到98.4%，取缔小作坊23家、小餐饮87家。

坚持品牌引领，推动食品产业提档升级。融入“食安山东”品牌引领行动和质量强市战略，积极推进“食安枣庄”建设。2016年，全市新认证农产品“三品一标”32个;创建省级无公害标准化示范园5处、市级示范园12处;创建国家级健康养殖示范场3家、省级4家;创建“食安山东”省级食品生产加工示范企业5家、食品流通企业55家、餐饮食品示范店(街区、学校食堂)69家。启动食品安全三年创建计划，滕州市、山亭区分别成为全省第一批、第二批食品安全先进县创建单位。2016年底滕州市顺利通过评估验收，滕州马铃薯品牌价值136.21亿元，成为中国马铃薯第一品牌;山亭区创建工作稳步开展，城头镇豆制品基地被省食安办确定为全省第一批放心食品生产基地3家创建单位之一。同时，大力实施食品加工小作坊园区化升级改造工作，全市形成滕州市姜屯镇蛋制品、东郭镇粉丝、山亭区桑村镇粉丝粉条、峄城石泉粉皮等近10家特色小作坊加工园区，100余家小加工业户捆绑注册的山亭区城头镇豆制品基地，率先在全省成为小作坊联合体的获证食品加工企业，推动了产业转型升级。

[责任编辑：杨凡、李辉]

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