济南:酒店年夜饭普遍涨价但基本被抢光 外卖你要吗？

春节临近,又到了举家团圆吃年夜饭的时候。

16日,记者采访发现,今年酒店、餐厅年夜饭预订火爆,多数酒店、餐厅的包间被预订一空,只有少数大堂还有空闲桌位。据悉,今年年夜饭由于人工、原料等成本上升,价格比往年略高。

现在才订年夜饭早就晚了

16日,记者致电城南往事领秀城店、金春禧和谐店、银座泉城大酒店、喜来登酒店等十余家酒店餐厅发现,年夜饭包间均已被预订一空,只有个别酒店大厅的桌子还有几个空闲。

“这个时间确实有点晚了。”一位餐厅工作人员告诉记者,年夜饭从两个月前就开始预订,如今离过年还有十天,想在这里吃年夜饭恐怕不容易。

济南凯瑞酒店管理咨询有限公司相关负责人介绍,目前高第街56号等品牌餐饮店的年夜饭基本已订光,大厅目前也已预订出七八成。他介绍,今年年夜饭两个月前就开始了,甚至有个别老顾客七八月就预订了年夜饭。整体来看,12月下旬到1月上旬预订情况最火爆。

年夜饭价格普遍上涨

据悉,今年年夜饭从菜品及价格上,较往年相比也略有变化。

“近年来,大家都更注重健康养生,菜品更精致、口味也略清淡一点。”某餐厅工作人员杨先生介绍,像肘子、鸡鸭等菜品,年夜饭上如今已不太受欢迎,餐厅在制作菜单时也会调整。

记者采访中了解到,年夜饭目前仍以套餐为主。由于年夜饭预订量大,较为集中,因此很难根据顾客需求单独点单。记者咨询数家酒店、餐厅都表示,年夜饭只提供套餐。

套餐一般按桌或人头计算。城南往事工作人员称,桌餐有1088元、1288元套餐,按位的话有128元、168元等不同的标准。顾客需要提前到店选择套餐,也可根据口味做适当调整。街坊1906餐厅工作人员则称,套餐标准为888-1588元不等。

据悉,今年年夜饭价格有所上涨。银座泉城大酒店的自助餐过年期间价格为159元/位,比平时贵了20元。高第街56号等餐厅的套餐,每人标准比去年涨了10元左右。“因为人工、原料等各项成本都在提高,因此价格不可避免有所上涨。”济南凯瑞酒店管理咨询有限公司负责人介绍。

外卖订单占营业额的两成

酒店订不到怎么办?也有不少市民选择叫外卖在家吃。

家住花园路附近的市民李先生今年过年打算叫外卖。“年夜饭我还是习惯在家吃,但有些大菜不会做。”李先生说,他咨询了一些酒店,都提供外卖服务,他打算从酒店订几个大菜,然后自己在家做几个简单的家常菜,这样就能轻轻松松在家吃大餐了。

“近年来,外卖订单业务增长很快。”凯瑞酒店相关负责人介绍,在一些店面,一年外卖订单已占营业收入的五分之一。“年夜饭外卖订单也很多,而且价格并不低。”他介绍,不过过年期间配送服务可能跟不上,需要客户自己取单。

另外,为满足“懒人”一族的需求,如今半成品的外卖礼盒套装也成为不少人年夜饭的选择。

年夜饭

[责任编辑：杨凡、董迪]

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