“伏缺菜”又逢高温降雨，叶菜价格一周翻番

自7月份以来，蔬菜价格就持续上涨，进入8月，依旧保持上涨态势。据农业部监测，2017年7月31日-8月6日，蔬菜均价继续上涨，重点监测的28种蔬菜中有22种蔬菜价格上涨。其中，油菜和生菜涨幅较大。8月13日，记者对此进行了调查。

自7月开始，菜价持续上涨，超市已少见便宜菜。记者 朱红蕾 摄

光买菜每月多花300元

自7月份以来，市民钱彩（化名）去买菜的时候就发现，不少蔬菜的价格比之前高了很多。

钱彩在超市里看到，也就洋葱等少数几样菜比较便宜，大多数蔬菜都跟便宜不沾边儿，空心菜、茼蒿、茴香菜每斤都能卖到四块九毛八，最贵的是香菜，一斤能卖到九块八毛钱。

除了超市，钱彩发现农贸市场里的菜种类也不多，而且很多叶菜从外观上看也不新鲜。

棋盘小区菜市场一位卖菜的大姐说，时下便宜菜确实比较少，大多数叶菜类的菜都很贵，像一斤菠菜卖到五块钱很正常，就连大白菜都卖到两块钱。

近日，在寿光农产品物流园交易厅西侧，一位批发商正在招呼工人清理半挂车上遗留下的一些芹菜秆。“连这些芹菜秆也有人订下了。”批发商说，今年七月份以来，以芹菜为例，价格确实比较高，第一批运来的芹菜，“1斤能卖到1.7元，是往年的两倍。”

钱彩大体估算了一下，家里五口人，按照一人一天吃一斤蔬菜来计算，她大概每天要买五斤蔬菜，而现在蔬菜价格很多都要四五块钱一斤，之前的时候，不少蔬菜也就两三块钱一斤，也就是说，一斤蔬菜差不多要多花两块钱，五斤蔬菜的话，要多花十块钱，一个月下来，就要三百块钱。

高温降雨是涨价主因

“气温一会儿冷一会儿热的，人都受不了，更何况菜呢。”棋盘小区一位卖菜商贩说，菜价跟前段时间的下雨、高温有关系，这会儿的菜基本都是露天种植的，受天气影响很大，下雨下得大，会淹了菜地，让蔬菜烂根，高温天气下，菜也容易蔫了。

寿光蔬菜价格指数显示，7月31日-8月6日，十大蔬菜类别指数中，七类指数上涨，一类下跌，两类持平，其中上涨明显的类别是叶菜类和白菜类，涨幅分别是99.5%、19.6%。

寿光农产品物流园价格指数检验检测中心经理、分析师隋玉美说，虽然每年7月份前后菜价都会上涨，但与往年不同的是，受到高温、降雨天气影响，今年的价格确实同比有所提高。

隋玉美说，受台风“纳沙”及“海棠”共同影响，多地普降较强降雨，给蔬菜的生长造成一定影响，且在高温天气下，烂根、烂叶现象突出，运输、存储、销售各环节难度相应加大，所以菜价走势仍以上行为主；强降雨使得部分蔬菜上市期推迟，市场供应偏紧局面显现，价格上涨幅度较大。随着降雨天气逐步结束，市场消费需求向好，购买力增强，菜价才呈现上涨态势。

济南市蔬菜技术推广服务中心高级农艺师邹永洲说，以菠菜为例，生长需要温度稍微低一点的地方，市场上的菠菜应该是河北张家口、东北一带出产的为主，包括现在的卷心菜、菜花，济南本地气温高，这些蔬菜现在济南周边地区生产都存在困难。

“北菜南运”助推涨价

近日，在寿光农产品物流园，一位批发商将手中的售货单底联一一展示给记者，其中芹菜当天的出售价格一开始是每斤1.5元。“芹菜正值上市期，价格会有所回落，但现在的价格也已比去年高了，去年才七八毛钱。”他说，现在都是从北方收菜，运到寿光，这些菜基本都被南方的客户买走了。

隋玉美说，8月第一周的价格指数公布后，受到了很多人的关注，尤其是芹菜的涨幅。除了“北菜南运”、高温降雨外，影响蔬菜价格的小因素还有很多，如芹菜等蔬菜的较高涨幅，与蔬菜在“伏缺期”还没有大量上市，以及种植面积缩水都有关系。“2016年，由于有大量芹菜种植并上市，芹菜的价格比较低，今年种的就少了。”她说，蔬菜价格分“大小年”，就如蒜薹，前年价格很高，去年就可能会价格低得烂在地里也没人要。

受前段时间天气以及“北菜南运”的影响，蔬菜总体交易量环比增长17%，同比增长19%。其中，芹菜的价格环比涨幅达到了124%，同比涨幅更是高达289%。7月份上旬市场交易仍显清闲，但中旬随着河北、辽宁、山西、内蒙古等北方产区货源的上市交易逐步繁忙，此时“北菜南运”开始主导市场，省内及地产菜进入“伏缺期”，供应量大幅缩减。菜价整体企稳回升。

菜价仍将波动中上行

13日，在中国·寿光蔬菜指数网上，市场月价格综合指数一栏，在春节前后，价格指数升到最高点，达到了153.88。随后的几个月，价格指数下降很快，到了今年6月份，已经降到了78.38，7月份才刚刚上扬到96.98，8月首周，就已经跃升至126.22点。

作为中国蔬菜市场的“晴雨表”，寿光蔬菜价格指数出现波动，也基本反映到了全省乃至全国的蔬菜价格变化。蔬菜批发价格高，终端市场的价格也将会进一步提高。隋玉美分析认为，目前蔬菜批发价格仍是有涨有跌，都基本在正常范围内波动。预计未来一段时间内，蔬菜价格指数仍然会在波动中上行。

邹永洲介绍，目前正处在蔬菜夏茬跟秋茬换茬时期。夏季的菜产量降低，秋天的菜还没有上，蔬菜产量不足，价格就上来了。消费者想要吃到便宜蔬菜，还得等一段时间，短时间内，大多数蔬菜价格不会便宜了。

齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 朱红蕾 张焜 实习生 赵佳佳

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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