商城故事丨华丰国际食品城陈坤：优“品”优“牌”，为百姓餐桌增色添香

民以食为天。作为“中国食品之都”，临沂市食品产业源远流长，无论规模、门类，在全省乃至全国都名列前茅。山东华丰国际食品城——一个在临沂家喻户晓的本土品牌，30年来扎根脚下肥沃的热土，依托临沂商城的强力支撑，悉心服务百姓餐桌，在瞬息万变的市场大潮中昂首前行。

“2015年以来，我们市场先后实施‘经营业态调整升级、营业场所改造升级，线上线下融合升级、服务保障观念升级’四项升级，加快市场转型和改造提升的步伐。在经济下行压力下，不断激发发展活力，实现逆市上扬，成为江北最大的副食类批发市场。”日前，山东华丰国际食品城总经理陈坤接受本报记者采访时介绍。

华丰国际食品城前身为华丰副食品批发市场，原市场始建于1992年，位于市区涑河以北、通达路东侧，是苏鲁交界知名的大型副食品批发市场，产品远销全国各地。因涑河治理改造工程需要，2009年年初，市场迁至临西九路与双岭路交会处，建设现代化国际食品城。

“老市场占地30亩，经营面积有2万平方米，是传统的集贸式经营，相对比较粗放；现在我们的市场占地120亩，经营面积7万平方米，采用的是更加先进的商超式经营。”在陈坤看来，2009年的那次搬迁既是对临沂商城国际化战略的响应，也是华丰国际食品城提质扩容的历史机遇。

随着生活水平的提高，副食在大众饮食结构中的占比增大，种类也越来越多，副食品市场要想永续发展，产品和经营业态必须及时升级。目前，华丰国家食品城产品包括20多个大类，2000多个花色品种，主要销往苏、鲁、豫、皖等地，年销售额过亿元。

一排排商铺整齐排列，一股股车流穿行不息，行走在繁忙的华丰国际食品城，着实有些“举步维艰”。记者随机进入一家商铺，只见一排排货架鳞次栉比，陈列的商品琳琅满目，在灯光掩映下格外吸引人。

“淡季做市场，旺季求销量。”采访中，陈坤一直把这句话挂在嘴边。为持续保持经营活力，华丰国际食品城多年来引导商户在淡季装饰商铺，联系、走访客户，接收新产品，最大限度提高商品经营档次。2021年，市场线下交易额42.1亿元，线上交易额4亿元。

受疫情等因素影响，食品行业也迎来严峻挑战。华丰国际食品城审时度势，鼓励商户在做好线下流通渠道的基础上，利用货源充足等优势，开辟线上交易。

“正是由于疫情催生‘宅经济’，我们发展直播电商等线上销售模式，作为对线下交易一个有效补充。”陈坤说，市场先后荣获全国市场食品行业电商直播基地、中国食品电商供应链基地等称号。

记者在走访商铺时发现，来选货的顾客用手机扫一下与商品对应的二维码，即可观看该商品的宣传视频，从而直观了解商品所用原材料、成分、适用人群等信息。

“为了培育商户的品牌意识，我们市场注册了‘吖吖仔’等多个品牌，供市场内的商户免费使用。”陈坤认为，没有品牌就没有话语权。该市场通过示范引领，旨在带动更多商户打造自己的品牌，助推实现临沂地产品升级。目前，仅吖吖仔一个品牌的销量就已过千万元。

培育市场品牌，是华丰国际食品城服务保障观念升级的生动写照。为最大限度保障商户专心经营，市场坚持服务端口前移，实行标准化、规范化和体系化管理，为商户提供“店小二”式服务，营造和谐健康的商企命运共同体。2017年至今，市场的商铺出租率始终保持100%，在临沂商城123家专业批发市场中绝无仅有，一家两代人甚至三代人共同入驻经营的情形也不胜枚举。

一手发展市场品牌，一手建设品牌市场。为更好地掌握行业动态，华丰国家食品城加入包括中国副食品协会在内的多个国家级行业协会。2021年9月，发起成立临沂市供应链管理服务协会，以打造国内一流行业品牌协会为目标，积极引领和促进临沂市供应链创新发展。“我们最终目的就是通过搭建平台，活跃商户，从而促进商城升级。”陈坤说。

当前，随着临沂商城转型升级步伐加快，华丰国际食品城面临又一次的搬迁。“没有大家，何来小家？”陈坤表示，华丰国际食品城将此次搬迁作为又一次提质扩容的机遇，把新址打造为高端品牌聚集区、地域品牌小镇，全面提升市场综合服务管理水平，打造标准化创新发展高地和经济竞争新优势，建一流品牌市场，为临沂商城转型发展提供有力支撑。

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