通讯：造访巴西高山葡萄酒之都

新华社里约热内卢３月１９日电 通讯：造访巴西高山葡萄酒之都

新华社记者陈威华 赵焱

巴西南部的圣若阿金被业内人士称为“巴西高山葡萄酒之都”。这里大大小小酒庄３５个，葡萄酒年产量超过４０万瓶。从“苹果之都”到“高山葡萄酒之都”，这个海拔１３６０米的山城利用独有的气候与地理条件，引入欧洲知名酒庄的人才和技术，最近１０多年开始在南美葡萄酒版图中崭露头角。

每年３月，圣若阿金都举办“高山葡萄酒旅游节”。除葡萄酒交易洽谈会之外，圣若阿金旅游局还设计多条酒庄之旅，供游客采摘葡萄、了解酿酒工艺、品尝不同口味的葡萄酒。圣若阿金旅游局局长萨拉·科雷亚对新华社记者说，包括阿根廷、乌拉圭在内的其他国家游客都慕名而来，今年的旅游节预计吸引５万多名游客。

农业专家菲利佩托向记者介绍，圣若阿金的居民以欧洲移民为主。他们很早以前就注意到当地气候和地理条件与欧洲相似，但直到２０世纪９０年代末期，才在意大利政府的帮助下，大规模引入欧洲葡萄品种。“山区日照强，温差大，结出的葡萄糖分多，更适合酿酒。”

随着现代工艺的发展，酿酒门槛大大降低。圣若阿金的酒庄大多从意大利、法国等地购入专业生产线，新鲜采摘、精挑细选的不同品种的葡萄被倒进机器里，根据需求，或保留果皮、或进行果皮和果肉的分离，变成不同的酒浆，装入酒罐中储存发酵。

“一般来说，１０年以上的植株结出来的葡萄颗粒饱满，糖分充足，是最好的酿酒原材料。圣若阿金的酒庄正在进入收成的好时候，”菲利佩托说。

当地历史最悠久的弗兰乔尼酒庄一派南欧庄园景象。老主人弗雷塔斯对欧洲艺术情有独钟，斥重金请来顶级建筑师，依地势建起一座外观宛若中世纪城堡的酒庄。如今，酒庄由老弗雷塔斯的４个子女经营，声誉日隆。他们推出一款与当地著名画家马沙多合作的限量版葡萄酒，将美酒和名画结合在一起，成为许多葡萄酒爱好者的藏品。

当地产量最大的圣若葡萄酒厂，年产量超过１２万瓶。这家酒厂原本以生产果汁为主，２００２年才进入葡萄酒市场，却在２０１４年以一款红葡萄酒在法国举行的国际葡萄酒挑战赛中摘得铜奖。

圣若阿金独特的地理条件，也吸引不少葡萄酒爱好者，他们不以市场化经营为导向，更多是出于个人兴趣，为自己和朋友造酒。５０多岁的加西亚在圣卡塔琳娜州首府拥有一家眼科医院，１０多年前在这里买下几百公顷的土地，专门聘请法国波尔多专家种葡萄、酿酒，每年出产四五万瓶酒，分赠好友品尝。

随着酿酒和葡萄园管理技术的广泛运用，以及巴西葡萄酒名气的日益上升，一些在其他国家发展的巴西葡萄酒专家纷纷返回家乡效力。

威尼斯之狮酒庄的爱德华多之前一直在意大利、澳大利亚和智利等地的酒庄工作，对葡萄酒行业十分热爱。他的实验室与酒窖在一起，每天他都会从不同的酒桶中打出一杯酒，感受酒体每一天的变化，耐心进行微生物成分化验，直到他认为某一桶酒已经完全成熟，才会允许装瓶销售。

圣若阿金所在的圣卡塔琳娜州目前有７个城市与中国的城市建立了友好关系。该州境内多良港，是巴西大豆对华出口的重要口岸。圣若阿金高山葡萄酒协会主席格兰多对记者表示，希望能够以高山葡萄酒作为载体，吸引更多中国企业家和游客到此参与生态旅游项目，进一步推动巴中经贸合作和人文交流。

[责任编辑：杨凡、方蕾]

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