政协委员把脉“老字号”发展： 注入“长寿基因” 讲出精彩故事

新华社北京３月１１日新媒体专电（记者郭敬丹 陶虹）“一代一代人终会走远，但希望我们的老字号企业能一直讲出精彩的故事。”全国两会期间，政协委员热议承载中国传统文化的“老字号”，为其健康发展“把脉”。

全国政协委员冯平表示：“‘中华老字号’历史悠久且与百姓生活息息相关，不但传承了独特的产品、技艺、服务，还承载吃苦耐劳、勤勤恳恳、诚实守信的美德，是我们的优秀文化遗产。”

“老字号是我们优秀文化和传统商业的代表，具有不可再生的经济价值、社会价值和文化价值。”北京市政协委员、北京二商东方食品集团有限公司总经理唐俊杰说。

多位委员表示，振兴老字号，不能“倚老卖老”，必须与时代“同步”，不断创新发展。

今年２月，商务部、发改委等１６个部门印发了《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，明确指出要支持老字号传承传统技艺，创新经营管理模式。

“今天的市场中，消费者需求、理念已经变了。”全国政协委员、北京工商大学教授汪苹说，对老字号来说，老技艺精益求精的“魂”不变，但产品要一直不断变化，“比如稻香村、杏花楼的点心，今天年轻人的口味和几十年前相比可能已经不同了，产品应该契合这种需求”。

今年的政府工作报告中提出，质量之魂，存于匠心。要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经济发展进入质量时代。

全国政协委员、上海培罗蒙投资集团有限公司董事长、党委书记金建华，对老字号的“工匠”文化感触颇深。“以前老字号的师傅手艺真了不得。拿女装来说，一块料子往身上一披，不用量，下剪刀就给你裁好，现在这样的手艺很难找到了。”金建华说，“这次两会我提出，技工、高级技工、助理技师、高级技师这个序列，应该在各地恢复。”

广东省政协科教卫体委员会副主任、广药集团董事长李楚源认为，老字号产业是目前实体经济的主力军，其发展要传承也要创新，“提升老字号品质，体现出价值，才能有效益，有效益就可以从科研、品牌等各方面投入。”

对于传承，全国政协委员顾伯平还特别强调了文化：“我到‘中华老字号’来消费，是切身体会中华传统文化有多么亲切。”在顾伯平看来，无论哪个企业、品牌，以文化为灵魂，把文化与经营、生产、市场紧密结合起来，就会有生命。

对老字号的发展，冯平建议，应对企业进行分类指导，发展困难的“非遗”和老字号要用好现有品牌、实现文化转型。同时，要对传统生产工艺进行抢救性的挖掘整理，用现代化手段忠实记录。此外，还要搭建产学研平台，净化市场环境，支持“老字号”的发展。

全国政协委员、天津京万红药业有限公司总经理刘文伟还建议，目前关于老字号管理对应的法律法规“太分散”，应研究一套规范的法律文件，对老字号实行保护和支撑。

“我们要不断为‘中华老字号’注入‘长寿基因’，让老字号企业能一代又一代地讲出精彩故事。”刘文伟说道。

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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