谷雨｜暮春已来，在山东怎样和春天说再见？

原标题：谷雨｜暮春已来，在山东怎样和春天说再见？

来源：海报新闻

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谷雨，是春天最后的回眸一笑。谷雨有“三候”，一候萍始生。谷雨之后，雨量增多，春水之中的浮萍开始生长。二候鸣鸠拂其羽。斑鸠鸣叫，拍动羽翼四处飞翔，带来春耕的信号。三候戴胜（任）降于桑。桑树上开始见到戴胜鸟，这种头顶有冠毛的黄白斑纹小鸟，栖息于农家常种植的桑树与麻树之中，寓意着祥和美满。谷雨时节预示着春渐远，夏将至，在山东，抓住最后的春光，吃野菜、喝春茶、忙春耕，再来一次春日事！

惜春味 吃春菜

春尝野菜，秋吃海鲜，已成为山东人的一种“闲趣”。自然馈赠的野菜，是春天的使者，也是健康的守护者。每一片叶子，每一个花蕾，都蕴含着自然的活力与精华。也正因如此，野菜已成为山东人餐桌上的C位。槐花、香椿、榆钱，还有那生机勃勃的海带苗，每一样都是春日的赠礼。

在山东人的厨房里，槐花是餐桌上的一道名菜。槐花的吃法有很多种，蒸着吃、炸着吃，都非常美味。油炸后的槐花呈金黄色，咬上一口，外脆里嫩，将春天的芳香和植物甜味完美结合，立刻唤醒你对春天的所有记忆。

香椿以独特的气味而闻名。刚发的嫩叶色泽鲜绿，香气浓郁，简单的调料就足以让味道发挥到极致。榆树上轻盈的榆钱在春风中摇曳，采下的叶子色泽翠绿，口感爽脆。山东人通常煮粥或蒸食，以保留最自然的味道。一口榆钱，甘甜醇香，在渐热的天气里，最能安定游离的心神。

在山东，还有一道让人“垂涎三尺”的春味——海带苗。海带苗实为初长成的海带，春日里，新鲜的海带苗刚从海底采摘上来，色泽碧绿，质地柔嫩。简单烹煮后，配以蒜蓉和酱油，便是一道既解腻又补充矿物质的佳肴。在四月，海带苗以其独特的鲜味，清新而不腻，给人一种来自大海的清凉和滋养。

这些春菜用自然质朴的味道，传递着春天的消息。春天虽然即将离去，但通过这些春菜的味道，我们依然可以捕捉到春天的尾巴，细细品味这最后的春光。

惜春色 赏牡丹

唯有牡丹真国色，花开时节动“齐鲁”。谷雨，正是赏牡丹的好时节。作为“中国牡丹之都”的菏泽，满园牡丹丛丛开放，为春日的齐鲁山河增添了一抹锦绣华光。

菏泽的牡丹园里花朵绚烂如画，每一朵都是大自然赋予的艺术品，色彩丰富而深邃，每一瓣花瓣都似乎承载着千年的故事，美如画中人。漫步于这片花海之中，可以感受到一种震撼心灵的美，那是春天最动人的情景，无声却感染力无穷。

珠山和五莲山的杜鹃花绽放得同样精彩。爬满山坡的杜鹃花竞相开放，红的、粉的、白的，争奇斗艳，在高低错落的花朵间穿梭，每一次呼吸都能够闻见花香。

还有不得不提的济南双泉、临沂兰陵国家农业公园和济宁牛楼小镇的油菜花海。花海如同金色的波浪，随风摇曳。站在花海中央，放眼望去，金黄一片，空气中都弥漫着轻盈的黄色，这是春天的颜色，温暖而明亮。油菜花的芳香，淡雅而清新，是春日里的另一番风情。

每一处花海都是一场视觉的盛宴，每一朵花都是春天留给我们最珍贵的礼物。在这样的季节里，无论是赏花还是漫步，都成了一种享受。

知春意 采茶去

在谷雨这一节气的润泽下，春茶的采摘正当其时，山东的茶园也迎来了一年中最生机勃勃的时刻。崂山绿茶、日照绿茶、泰山女儿茶，这三种富有地域特色的茶叶，各自散发着令人心旷神怡的香气。走进茶园，可以看到茶农们忙碌的身影。他们熟练地采摘着嫩绿的茶叶，每一片都是春天的精华。

谷雨时节春雨来。雨水为茶叶带来了天然的滋养，使得每一片茶叶都更加鲜嫩、更富弹性。当这些精选的茶叶经过炒制、揉捻，再逐渐干燥，香气悄然释放，浓而不烈，清而不淡。泡上一壶这样的春茶，随着水汽升腾，那股淡淡的茶香便四溢而出，清新而提神。

品一口春茶，尝尝春天的气息。茶汤入口，不甚浓郁却极为清甜的味道即刻在舌尖展开，带来一种淡淡的甘醇。这不仅是品茶，更是一场与春天的对话，是对大自然最直接的感受和回应。

惜春时 去春耕

随着春季的尾声悄然而至，山东各地也迎来了一年中最忙碌、最关键的时刻——春耕。

在潍坊寿光和聊城莘县，农民们已经开始在田野间播种，蔬菜和瓜果的种子在这片肥沃的土地上悄然发芽。四月的春风温暖而湿润，为新生的植物提供了绝佳的生长条件。

春耕不仅是作物生长的伊始，也是一种对未来的期许。种下的每一粒种子都寄托着人们对丰收的希望和对生活的热爱。春耕也是一种与自然相处的方式，让我们在自然的规律中寻找生命的力量。

在潍坊，除了春耕，还有一年一度的风筝节。风筝节不仅是一个节日，也是“忙趁东风放纸鸢”的诗意文化传承。在这里，五彩斑斓的风筝在蓝天中舞动，每一个风筝都承载着人们的心愿和梦想，如同农民的种子随风播种，都是希望的象征。这不仅仅是季节性的劳作，更是生活的一部分，是人们与大自然对话的方式。

在这谷雨的节气里，我们见证春天，更体验生命的循环和希望的传递。暮春时节再出发，与春天的一花一木好好说再见。

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