“淀粉肠塌房”，青岛街头商贩还在卖但少有人买

原标题：“淀粉肠塌房”，青岛街头商贩还在卖但少有人买

来源：青岛晚报

原标题：“淀粉肠塌房”，青岛街头商贩还在卖但少有人买

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今年3·15期间，火遍大街小巷的淀粉肠成为人们关注的焦点。据央广网报道，全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2—3元/根，但在批发市场，淀粉肠价格大约0.5—0.6元/根，虽然名为淀粉肠，但排在配料表第一位的是肉。然而，令人感到震惊的是，这些淀粉肠大部分都是用鸡肉或者鸡骨泥。很多人看到这个消息大呼崩溃，表示没想到淀粉肠的真面目是这样，自己的“快乐来源”没有了。近日，记者探访前海一线景区发现，淀粉肠依旧在市面上热销，然而，这些销售淀粉肠的商贩十分避讳谈论自己销售的淀粉肠。

淀粉肠中竟含鸡骨泥

据报道，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉、水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料等以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。”在各大电商平台上，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家，商家表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3—5元/斤。

该工作人员表示，目前淀粉肠的出厂价为80元/箱，每箱120根共24斤，拿货数量多的话有赠送，折算下来基本五六毛钱一根。一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

淀粉肠依旧在街头销售

尽管淀粉肠被曝光采用鸡骨泥等原材料，记者探访青岛前海一线景区发现，淀粉肠依旧在热销。记者在鲁迅公园附近一处小商贩较为集中的区域看到，现场至少有三家商贩在销售淀粉肠。相比于动辄10元/串的烤鱿鱼，淀粉肠的价格更加便宜，一根淀粉肠的价格为2.5元/根，与便利店里5元/根的纯肉肠相比，价格要便宜不少。

记者在其中一家销售淀粉肠的商贩处看到，该商贩的餐车上整齐地摆放着两排正在煎烤的淀粉肠，摊位前散发着阵阵香味，正在煎烤的淀粉肠外表已经被烤得金黄，看起来十分诱人。摊主介绍，淀粉肠售价2.5元/根。当记者追问淀粉肠的成分时，摊主表示，这个香肠肯定没法跟便利店里的纯肉相比，里面确实含有相当部分的淀粉，但毕竟价格比较便宜，另外口感也不错。当记者准备拍照时，该摊主表示不能拍照，并且坚决要求记者把拍摄的照片删除。当记者询问淀粉肠里是否含有肉时，该店主则含糊其辞，表示主要成分是淀粉。“我们采购的都是正规厂家生产的淀粉肠，在食品安全上可以绝对放心。”该店主表示，他还向记者出示了自己售卖的淀粉肠产品，每根淀粉肠上都有正规的包装。

记者注意到，尽管是中午时分，但这几家销售淀粉肠的商贩生意并不好，几乎没有消费者上前购买这些淀粉肠。

观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 李沛

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