齐鲁网·闪电新闻4月7日讯 4月6日，青岛市崂山区召开青岛2023第十九届沙子口鲅鱼节新闻发布会。据悉，青岛2023第十九届沙子口鲅鱼节，由山东省乡村旅游协会、青岛市文化和旅游局、青岛市农业农村局、青岛市海洋发展局、崂山区人民政府指导，崂山区沙子口街道、崂山区文化和旅游局、崂山区农业农村局共同主办，崂山区水产商会、崂山融媒体中心具体承办，将于4月8日本周六上午10点在崂山区沙子口街道办事处沙子口休闲广场正式开幕并将组织系列活动，期间市民和游客可以走进崂山，尝渔家美食、住特色民宿、赏山海风韵、品厚重文化，让鲅鱼节的节会效应和衍生价值更加出彩。
孝老敬亲是中华民族的传统美德和宝贵精神财富。在青岛有一句广为流传的俗语“鲅鱼跳、丈人笑”，说的是谷雨前后春海水暖之时，渔民出海捕捞新鲜当季鲅鱼，女婿们采买鲅鱼孝敬丈人的礼俗。这个礼俗不仅是岛城一道特色的人文风景，也是尊崇孝道、传承孝道的重要符号，更是中华优秀传统文化在青岛、在崂山的生动体现。
青岛鲅鱼礼俗以崂山地区最具代表性，至今已有100多年的历史。自2005年起，崂山区开始组织举办沙子口鲅鱼节，迄今已经连续举办了18届，知名度和美誉度越来越高。2021年，“崂山鲅鱼礼俗”入选省级非物质文化遗产代表性项目名录，是全省唯一一项融合海洋文化与孝道文化的民俗类非物质文化遗产。
“每年的12月到次年的2月是鲅鱼的越冬期，3月份鲅鱼会陆续离开越冬场进行洄游。从3月底4月初咱当地的鲅鱼就陆续上市了，但是由于目前海水温度较低，鲅鱼的捕捞量并不大。”崂山区水产商会会长曲知悟表示，随着气温逐步回暖，以及渔汛的来临，4月中旬以后，鲅鱼的捕捞量将会逐步增加，预计整个4月大约能上40万斤左右，目前均价在每斤40元上下，基本上供不应求。
“之前辨别是否本地鲅鱼主要看‘长相’，本地鲅鱼的背部有明显的蓝色斑点，且新鲜鱼的鱼身颜色呈蓝绿色，在阳光照射下绿色更为明显。”曲知悟表示，从今年开始，崂山水产商会积极推进产品规范化建设，正式注册了沙子口鲅鱼的商标，在推向市场前都会统一进行包装，同时制作了10万个防伪码，给4斤以上的鲅鱼装上了“身份证”，以便消费者辨别真伪，让千家万户吃到真正的沙子口当地大鲅鱼。
下一步商会将会在原有标志性产品鲅鱼、金钩海米的基础上，推动共享渔业产业园建设，探索海产品精深加工和鱼文化的保护与传承，让崂山的特色海产品走向全国，让大家都能吃到沙子口当地最地道的海鲜。
据介绍，青岛市崂山区委、区政府认真贯彻落实上级部署和要求，围绕特色节庆活动系统谋划、统筹安排，在成功举办青岛首届樱桃花节的基础上，依托“崂山鲅鱼礼俗”这一“文化IP”，把沙子口鲅鱼节作为全省“乡村好时节·LET’S购”主题年的第二场特色活动，深入践行“以文塑旅、以旅彰文”理念，不断挖掘鲅鱼礼俗文化内涵、链接特色乡村旅游，打造传承孝道文化和赋能乡村振兴产业发展的“网红节会”，推动传统文化“活”起来、文旅消费“旺”起来，着力把深厚的文化积淀全面转化为蓬勃的文旅发展活力，打造出崂山农文旅融合发展的靓丽名片。
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。崂山区全域皆是景、四季都可游。全省“乡村好时节·LET’S购”主题年活动青岛以崂山北宅首届青岛樱桃花节开篇，接下来沙子口鲅鱼节将全面起势，随后崂山区还将陆续举办谷雨采茶节、北宅樱桃节等系列“乡村好时节”活动，将进一步丰富乡村旅游业态，拉长文旅产业链条，助推消费提振和乡村振兴。
