济南成立鲁菜研究院

原标题：济南成立鲁菜研究院

来源：济南日报

济南市精品鲁菜文化研究院揭牌仪式现场。（王瑞红摄）

本报讯（记者 王瑞红）7月18日上午，济南市精品鲁菜文化研究院揭牌仪式在山海宴六里山店举行。新成立的鲁菜文化研究院致力于精品品牌塑造，为弘扬鲁菜文化、建设鲁菜标准化体系、发展鲁菜产业提供传播、研究、咨询等社会服务，推动鲁菜事业发展，满足大众日益增长的饮食文化需求。

接下来，鲁菜文化研究院将建设以鲁菜美食为主题的菜系文化博物馆，促进鲁菜美食文化的保护与传承，并建立鲁菜博物馆商业运营模式，打造融合文化、休闲、餐饮、旅游、研学等多种功能的餐饮文化综合体，推动济南餐饮业做大做强。

鲁菜文化研究院还将举办鲁菜发展高峰论坛，开展鲁菜文化及技艺交流活动，展示正宗鲁菜技艺，加强区域饮食文化建设。开展鲁菜、鲁味、鲁文化解读，继续坚持鲁菜精髓，用年轻人喜爱的方式去呈现演绎，把传承数千年的优秀齐鲁文化传播至世界各地。

另外，鲁菜文化研究院将加强产学研的结合，建立人才培养与人力资源供应链体系，打造山东省饮食文化产业研发与企业研究平台，推进烹饪大师走进专业院校传授鲁菜技艺，为鲁菜的传承与发展提供源源不断的人才储备。

“济南市精品鲁菜文化研究院研发基地落户山海宴，意义深远。山海宴将以此为契机，对内提高酒店的管理和服务水平，对外提升品牌美誉度和传播力。以‘弘扬鲁菜文化，传承鲁菜精髓’为己任，以文化塑形象，以形象创品牌。坚持‘品其味，寻其道’的品牌理念，既要注重食材口味本身，满足当代人的饮食消费新需求，更要讲好品牌故事，让更多人对鲁菜有全新的认识。”山海宴负责人表示。

[责任编辑：杨凡、崔中连]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234或96678，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。