山东烟台开发区：制定方案管控源头_山东各地 _山东新闻_新闻

原标题：山东烟台开发区：制定方案管控源头

来源：中国质量报

本报讯（柴瑞洪裴艳妮）随着端午节临近，粽子及其他相关食品也成为热销产品。为规范节日期间食品市场秩序，严把端午节食品安全关，连日来，山东省烟台开发区市场监管局对辖区内的超市、农贸市场等食品生产流通环节、餐饮服务单位，进行专项检查。

据悉，烟台开发区市场监管局针对节日期间群众消费需求及食品业态的不同特点，结合当前疫情防控常态化、“放心消费在烟台”全域创建、食品安全“铁拳”行动和农村地区食品突出问题专项整治三年行动有关要求，专门制定了针对端午节期间食品安全检查方案。在食品生产流通环节上，重点检查粽子等节令性食品和与节日消费相关的蔬菜、水果、肉制品、酒类、饮料等食品，以及食品加工“小作坊”，主要查看生产经营者是否遵守人员健康管理、食品进货查验、索证索票等食品安全制度，食品储存、食品加工环境是否符合相关要求，是否存在销售过期食品，是否存在生产销售“山寨傍牌”和仿冒伪劣食品等情况。在餐饮服务环节上，重点检查餐厨工作人员管理、色标管理、食品储存、厨余垃圾处理、防蝇防鼠设施等情况，并督促其严格落实餐饮单位疫情防控措施。同时，烟台开发区市场监管局采取定点检查和随机巡查相结合方式，加大对辖区8个农贸市场、21个农村集市上的食品摊点检查力度，全面管控好食品安全源头，保障群众“舌尖上的安全”。