南方开海梭子蟹首先抢占青岛市场 手掌大25元一斤

8月初，南方一些海域开始梭子蟹捕捞，在青岛附近的连云港捕捞上岸的梭子蟹大量进入青岛市场，梭子蟹价格目前趋于年后最低点，早市手掌大小25元一斤。

在摊位上，年轻的女摊主正将箩筐的蟹子挨个分类，按个头大小售价从25、35、40元不等，个头越大价格相对越高，挑拣时还抽空将松开的蟹钳加个皮筋，免得夹了前来挑拣的市民手指。

住在海边人都知道，先挑母蟹，再挑相对重些的。其次要看蟹子壳尖的那地方，能不能隐约的看到黄色，有就是带黄的，如果看到大壳的下边缘和大夹的根部有规则的裂纹，说明这只螃蟹要褪壳了，很多顾客都习惯捏肚脐，肥蟹比较结实，一般捏不进去，瘦蟹很软，一捏就扁进去了。

梭子蟹辨认其公母的方法很简单，蟹的腹面有脐，圆脐的为雌蟹，脐大而圆，尖脐的为雄蟹，脐小而尖。

看这位女顾客就比较精明，由于经常买海鲜，她让隔壁卖扇贝小哥帮他挑几只，这样也不用烦劳自已动手，价格也是熟人价，小伙挑拣时逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹，这样放在保鲜箱内，放上冰块搁置时间会更长。

这是摊主小哥帮大姐挑拣出的大个头梭子蟹，现场摊主说，很多人都喜欢挑大，认为买的划算，其实二母肥的蟹子吃起来口感好，价格还实惠，因为肉嫩味鲜，本地人买的最多。

待售的舌头鱼，售价12元一斤，看颜色很是新鲜。

早市待售的海蛎子，到了夏天海蛎子稍差于冬天，10元3斤，买回家夏天来海滩做烧烤，放上点辣椒蒜蓉，不一会就滋滋冒出鲜味。

随着南方开海，除了梭子蟹上市，南方来的刀鱼（带鱼），也摆到了台面上，售价20元一斤，比起本地特大刀鱼要便宜多了。

[责任编辑：杨凡、穆楠]

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