【新青年】00后职校女生:靠摆餐具获大学录取通知书

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（文／于泓图／孙志文）

黄钰鑫的故事听着像段子，但它真的就发生了！

今年18岁的黄钰鑫是青岛旅游学校高三的学生，三年前的中考，小姑娘以高出普高线20分的成绩放弃了普高选择了职校，学习旅游服务与管理专业。就是这么一个在许多人眼里“服务员”一般的专业，却让这个青岛嫚儿拿到了澳大利亚格里菲斯大学旅游管理专业抛来的橄榄枝，一个职校生未来将在这所酒店管理专业世界排名前十的大学完成深造！

“刚上学的时候，最怕别人问学校和专业。”

像许多人一样，黄钰鑫在来旅游学校之前也对自己要学的专业有些误解，比如旅游管理就是干导游，酒店管理就是铺床、叠被、收拾卫生，而自己选择旅游学校的初衷也相对务实，比起千军万马的高考，旅游学校的“3＋4”项目圆起大学梦来相对轻松一点。

黄钰鑫说的“3＋4”是一种新型培养模式，即中职与普通本科分段培养，中职学习3年，经考核，学生可进入大学学段继续完成学业，毕业后获统招公办本科文凭。以黄钰鑫报考的旅游学校为例，3年在旅游学校学习，只要通过旅游学校的过程考核、山师大的专业课转段考试、春季高考的文化课考试，即可直升山师大，作为学生里的理性派，与其上普高搏一搏，不如稳妥点先把大学文凭提前拿到手。

“反正中考完那个暑假我特别怕别人问我考的怎么样。”黄钰鑫说，自己从小就算是成绩不错的孩子，在班级里面也是稳坐前十的位置，中考之后，亲戚朋友问起分数，她总感觉有些难以启齿，也经常能够收到来自旁人同情的目光，好像自己做了一个贻误终生的决定。

咖啡、旅游、英语……满足文艺青年的小心思

在入学之前，黄钰鑫总觉得职校的课程“烟火气”会太浓，尤其是旅游服务与管理这种铺床叠被的专业，特别担心自己学了三年也就能当个服务员。

“事实证明，是我想多了，你能想到最文艺的东西，都能在学校里找得到。”黄钰鑫说，铺床、中餐摆台确实是专业里的必修课，但绝不是课程的全部，刚上高一，学校就为她们安排了咖啡课程的培训，还没毕业，她和班上的同学就考出了咖啡师证，还有英语课，旅游类的专业课。

“我现在已经考下了4个证了。”咖啡师证、计算机证、普通话证、导游证以及全国公共英语的等级证，黄钰鑫说，这些证书就是她职校三年最好的注脚，与原本憧憬过的普高生活相比，职校三年让她觉得无比充实。

黄钰鑫参加技能大赛国赛

每天苦练12小时 成了全国最牛“服务员”

普高生的战场是夏季高考，而对于职校生来说，全国职业院校技能大赛就是他们的“高考”，全国统考、现场比拼技能，其难度不亚于考上“清华北大”，而黄钰鑫就是这场比赛的金牌选手。

“理论知识方面，跟文化课差不多，都是服务类相关的知识点，像遇到客人投诉怎么办，接待礼仪的细节有哪些，真正难的是现场技能测试。”黄钰鑫在国赛中的比赛项目是中餐宴会摆台以及中式铺床。

摆餐具、叠被子有什么难的？黄钰鑫说这里面其实讲究很多，拿中餐摆台来说，16分钟的时间，从铺桌布开始计时一直到客人入座、服务员斟酒，有三百多个考核点，餐盘间的距离必须是一厘米，必须一次摆放整齐，二次操作就要扣分，同时手要尽量地少接触餐具内盘，确保卫生；至于中式铺床，难度更大，3分钟的时间，把零乱的被单床单铺好，对于十多岁的妹子来说绝对是个体力活。

“酒店服务一直是我们学校的强项，为了备战国赛，学生要经历好几轮的选拔。”作为黄钰鑫的专业老师，旅游学校周伟东老师说，想要参加国赛，必须要经过选拔赛，市赛，PK赛三轮的选拔，作为学校的优势学科，旅游学校基本上包揽了青岛地区这几年该项目的参赛资格。

“教师常备创口贴和碘伏，磨破手是常有的事儿。”冲击国赛的集训期间，算是黄钰鑫高中阶段最苦的一段日子，冲刺那几天每天的训练的时间超过12小时，白天训练技能，晚上背题，手指在换床单的过程中不知道磨破了多少遍，功夫不负有心人，在2017年的技能大赛上，黄钰鑫如愿拿回金牌！

专业没有高低贵贱 职校生要去澳洲顶级学府

采访过程中，黄钰鑫向记者展示了自己摆台的功夫，一身古色古香的制服，手里端着餐具托盘，游走在餐桌周围，有条不紊地摆放着餐具，杯盘的位置像是机器测量过的，位置丝毫不差，而姑娘的神态和步伐就像是在跳一曲探戈。

凭借全国职业院校技能大赛一等奖的成绩，加上平时在学校不错的文化课成绩，黄钰鑫非常顺利地申请下了澳大利亚格里菲斯大学旅游管理专业深造学习的机会，将要去旅游专业世界排名前十的大学，这是她在来旅游学校之前绝没有想到的，而且因为技能知识过硬，她只需

“初中有些同学还在普高备战高考，有些还挺羡慕我的。”黄钰鑫说，她跟之前的同学也聊过这个问题，有个当初跟她成绩差不多的理科大神，也是刚刚参加完石油大的自招，但能否如愿，还是个未知数。

“我不觉得在职校三年的学习有什么难以启齿的，相反我很珍惜这三年的学习。”与刚入学相比，黄钰鑫对自己的专业有了更深的认识，摆台、铺床虽然在很多人看来是件小事，但要想在一个行业里有所作为，不懂基础是不行的，而技能学习再加上后续大学的管理学课程，相信自己毕业后很快就能在旅游这个行业里有所作为。

回过头来看自己的选择，黄钰鑫并不后悔，至于读普高还是职校哪个更好？黄钰鑫说，这还是要看个人的兴趣，但有一点是可以肯定的，那些要把知识分出三六九等的想法其实挺傻的。

训练之前，老师在给黄钰鑫化妆。

餐具上的布花全部都是现场折出来。

餐具摆放位置必须靠反复的训练，让身体记住这个动作和距离。

老师现场点评，距离分毫不差。

这就是00后女孩黄钰鑫，职校走出来的精英！

[责任编辑：杨凡、杨本敬]

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