情报站|忙年！娘打的年糕出锅了，看着就让人想家

2月11日傍晚，壹粉“321546”向齐鲁晚报新闻官方客户端齐鲁壹点情报站发来一 组触人心旋的照片，年迈的母亲手托着一个一个刚出锅的年糕，不禁让人回忆起家的味道。壹粉老家在临沂沂南县张庄镇和庄村，做年糕是村里的习俗。

“母亲今年78岁，每年一进腊八，鸡叫三遍的凌晨，母亲就用黍子做成年糕，年糕上放上大红枣，供在除夕夜的家堂桌上。还分别给我、弟弟和姐姐家分别做一份”壹粉说。

据了解“年糕，也叫布布登糕，一般用黍谷，上碾压碎，再用箩筛成细面。现在农村基本不种植黍谷，打年糕多用糯米，先将糯米放水里泡、再淘、阴晾并碾压成面，再用箩筛好几遍。经过以上步骤，把碾压好的糕面，加入水和面，待面软硬适中，再用手攥成许多窝窝头，放锅里蒸熟，蒸熟后揉在一起，用手沾水，轻抚成饼形，在中间插上栗子和枣，周围再布满一圈枣。年糕就完成了”“吃着母亲的亲手做的年糕，心里甜滋滋的，感恩母亲的养育之恩，不忘母亲的勤劳节俭”壹粉动情的说。

以上情报入选由牛基安全食品冠名的今日最佳情报，壹粉“321546”将获得由情报站工作人员发出 的10元红包奖励。（齐鲁晚报•齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞）

[责任编辑：杨凡、贾晓宇]

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