淄博多区县开展驴肉专项检查 重点检查驴肉来源

原标题：淄博多区县开展驴肉专项检查 重点检查驴肉来源

随着“中国驴肉火烧之乡”河北河间一些黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售事件的曝光，淄博市迅速开展了餐饮环节驴肉加工经营专项监督。

记者梳理获悉，截至目前，淄博市张店区、临淄区、周村区、高新区、淄川区、高青县，以及桓台县已经先后开展了驴肉及其制品的专项检查行动。各区县通过对辖区驴肉火烧餐饮业户进行食品抽检，重点检查经营业户是否办理《食品经营许可证》、从业人员是否具备有效健康证明，经营场所是否整洁卫生，餐饮具消毒是否彻底、是否严格落实索证索票及进货查验记录制度，确保购进的驴肉、面粉、食用油等食品原料来源清晰、源头可溯。

“1月8日起，我们开始严查餐饮环节驴肉加工经营行为，特别对驴肉的来源、索证索票以及驴肉的加工过程进行检查。一旦发现疑似以假充真加工经营驴肉违法行为的，立即依法查扣违法产品并交由稽查大度依法处理。”据临淄区食药局工作人员介绍，截至目前，他们共出动执法人员52人次，检查餐饮环节驴肉加工经营业户18家。“经查我区驴肉多为本地生驴屠宰或真空预包装熟驴肉，河间假冒驴肉未流入临淄。”

高青县食药局工作人员告诉记者：“我们已经将驴肉专项检查的相关通知下发到了辖区内的9个食药监所，重点检查了驴肉来源与经营场所的卫生状况，通过检查，暂未发现问题。”与此同时，周村区食药局也抽检了7家驴肉经营单位的证件、经营场所的环境，以及餐饮具的卫生状况、驴肉等食品原料的来源，暂时还未检查出来问题。“坚决杜绝驴肉及其制品中非法添加非食用物质、掺杂使假、以次充好等违法行为，规范业户合法经营，确保消费者吃的安心。”一位食药局工作人员这样说。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 巩悦悦）

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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