食苑|为什么很多人喝青岛啤酒要看厂址是不是登州路

为什么很多人喝青岛啤酒要挑厂？

再说这个问题之前，先简要介绍一下青岛啤酒。

青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

因为青岛啤酒的口味独特，很对国人的口味，所以这种啤酒的销量非常高。在全国范围内，青岛啤酒有五十多家啤酒厂，另外在台湾和泰国各有一个。具体到青岛市，一共有五个厂子，分别是一厂到五厂。其中，一厂是发源地，五厂是原来的崂山啤酒厂。

具体来说，青岛市内啤酒厂的酿造水平和质量要高于外地厂家。一厂的酒最好，主要生产青啤的高档酒和出口酒，如奥古特、青岛经典1903、小绿瓶和小棕瓶；二厂的酒就稍微差点，它主要生产青岛纯生、易拉罐、普通青岛大绿瓶，仅从个人的体验来说，喝完二厂的酒容易上头；三厂不在青岛市区，在平度，生产的主要是崂山啤酒；四厂的酒质在2003年时提高较快，曾一度达到集团前列。五厂酒质一直还好，过去是崂山啤酒的大本营，以崂山啤酒的档次喝到青岛啤酒的质量，自然获得市民以超高的赞誉。

各个厂子的酒质不同，是人们喝酒的时候挑厂的重要原因，因为一厂和五厂的酒质最好，所以最受人们的青睐。

那怎么看啤酒的厂子呢？只看地址是没有用的，关键找到生产日期编号，生产日期的第9位和第10位就是生产厂家的编号，01是一厂产的，02是二厂产的，比如生产日期编号2010052901616:58的意思就是2010年5月29日16:58在青岛啤酒厂一厂6号线生产。

酒厂用的水都是自来水，而不是厂家广泛宣传的泉水。拿五厂来说，虽然靠近崂山，但是从来没有用过崂山的泉水。这里面的原因，主要是因为泉水的硬度高，不能使用。

在此多说一句，中国所有的啤酒都是属于拉格中的美式工业啤酒，即原料中除了麦芽之外，还使用大米和淀粉，甚至是糖浆，这类啤酒的主要品牌有美国的百威、墨西哥科罗娜、青岛、雪花、燕京等所有国产啤酒。

一般来说，啤酒里面分成三类，三块以下低端酒，三到五块中端酒，五块以上就是高端酒，不算那些小品种酒。总的来说，青啤在高端酒领域的优势还是较大的，燕京啤酒、雪花、哈尔滨基本上不是对手，只有国外的一些品牌，如百威、嘉士伯，能稍微构成威胁。在青啤的品牌战略里面，青啤算高端酒老大，品牌发展最好，国内认可度也最高，中端酒是崂山领头，目前正在主推崂山啤酒，之前在央视还看到过崂山的广告，低端酒的话就是以下收购的地方酒之类的。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 朱文龙，图片来源于网络）

[责任编辑：杨凡、王春令]

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