榆钱、槐花、花椒芽：儿时美味成网上“奢侈品”！

槐花饼、榆钱饭、鲜炸花椒芽……这些在特殊季节才有的鲜美食物是很多人儿时最惦记的美味。不过，随着城市的发展，想要尝一口小时候的老味道却没那么容易。这些美味如今纷纷上网销售，价格还不便宜。

槐花在每年四五月份盛开，在市民吴女士的记忆中，小时候左邻右舍都种着大槐树，花一开空气里都是槐花的香甜，拿个长杆钩下来或者蒸熟或者烙饼，都是不可多得的美味。现在吴女士所住的小区里大都是银杏、法桐，已经很少见到槐树了。吴女士去菜市场逛了好几次也都没有，如果开车去郊区的农家乐又太麻烦。为了吃到日思夜想的美食，吴女士就求助网络，这一搜还真有。不过，三斤就要近60元，这价格都赶上肉价了。

记者以“槐花”为关键词进行搜索，发现确实有上百个卖家在销售槐花。记者咨询一家地址显示为山东的店铺，店主表示槐花都是从野外采摘来的，没有人工种植的，漫山遍野都是，可以一直销售到5月底，59.8元三斤包邮，走冷链航空物流，48小时就到北京。虽然价格不便宜，但买的人很多，销量最高的店里累计上千。在买家的留言中，有表示一闻到花香就像回到小时候的，也有表示“没想到还有卖槐花的”。

与槐花相比，榆钱、花椒芽的售价更贵。以榆钱为例，售卖周期只有一周左右。在一家北京密云的网店里，榆钱标价25元一斤，只在4月初的一周内供应，现在早已经没货了，想要吃榆钱饭的买家只能等明年了。

曾经的春野菜香椿已经量产并在菜市场销售，槐花、榆钱等是否也能大量供应呢？一位餐饮经营者告诉记者，跟榆钱、槐花相比，香椿的售出率特别高，基本上北方人都认这个，一到季节，各大餐馆也会添上香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等不同种类的春鲜菜，有的店已经可以全年供应。可是，榆钱、槐花的顾客太少，需求量也低，再加上售卖周期短，供应量自然上不来，就没有市场化运作。

（北京晚报）

[责任编辑：杨凡、苏琛]

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