济南80后夫妻12年如一日“深耕”粽子，十多米长队只为一口“红白糖流心”

齐鲁网·闪电新闻6月22日讯 端午节之前，济南市天桥区制锦市菜市场的田甜粽子，每天下午都会排起长长的队伍，红糖、白糖、豆沙等不同的粽子口味可谓风靡社交平台，许多网红博主纷纷赶来打卡，大爷大妈们也顶着日头排队。许多网友分享的粽子图让人垂涎欲滴。

田甜粽子是一家“夫妻摊”，妻子贾女士凌晨起来做粽子，丈夫田先生每天下午三点半骑车出来摆摊。每年临近端午是他们最忙碌的时候，随着网友们热情不断高涨，近期每天排起的长队达到十多米，人数能达到两三百人，粽子供不应求。“必须得歇歇了”，贾女士在电话里对闪电新闻记者坦言：“我自己一个人做粽子，体力确实有限，最近的火爆程度把我以前多做的存货全部都卖光了，但还是有人大老远过来没买到，我心里也有些过意不去。”

田甜粽子是济南的老摊位了，贾女士记不清二人具体是从哪一年开始专研粽子，但她能记得当年是为了更好地照顾孩子。儿子当时正好上幼儿园大班，如今儿子已经上高二，“这样算我们卖粽子得12年左右了，并不像网上说的卖了20年”，贾女士笑着说。

多年来，他们家的粽子固定6种甜口：红枣、蜜枣、豆沙、八宝、红糖、白糖，蛋黄和肉的两种咸口是近年加的。而田甜粽子能够被这么多人喜欢离不开夫妻二人的钻研。贾女士说：“我自己平时就很喜欢吃，也喜欢给家人变着法做吃的，红白糖的粽子是我和老公一起钻研的，没想到成了最受大家喜欢的口味，我也挺高兴的”。

当被问到保持口味的秘诀，贾女士提到了“实在”两个字：“我们做的是吃的东西，就要讲究一个实实在在，首先粽叶一定要干净；其次包粽子的时候我也总会想到自己最爱吃皮薄馅大的包子，我就按照这个方向包粽子。”

甜甜的端午粽满足人们味蕾的时候，浓浓的邻里情也温暖着每个人的心。贾女士还提到，同在菜市场摆摊的其他摊主知道他们夫妻平时做粽子、照顾孩子比较忙碌，也会经常主动帮助二人看摊。尤其是小摊火了之后，街坊邻居常来帮忙维持秩序、照顾摊子。

闪电新闻记者了解到，端午假期期间田甜粽子不会出摊，这是夫妻二人的惯例。十多年来，他们每年都会从端午节开始休息一个周左右的时间。慕名而去的朋友可以端午节后在老地方寻找他们，感受北方甜粽的风味和济南甜到“流心”的人情味。

（图片来源于网友：奇怪、张hui吖、芒果馅馄饨：、。zz）

闪电新闻记者 李静怡 刘晨  报道

[责任编辑：李静怡 韩莹 刘欣]

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