济南大型商场超市检查：部分企业生产环境不洁仓储不符合贮存条件

齐鲁网济南1月9日讯（记者 张帅）济南市食品药品监督管理局于2016年12月开展了第二次大型商场超市公开评价检查工作，家乐福、沃尔玛等品牌相关门店被抽查。

记者了解到，此次公开评价活动检查了部分品牌相关门店，现场各抽取15个批次（分别是蔬菜、水果、生鲜肉、水产品、腐竹、银耳、瓜子和坚果等八类），合计抽检135批次，委托法定检测机构进行快检，检验结果全部合格。被检查的9家品牌门店在自律管理方面，比第一次均有大幅度提高，其中银座集团和大润发总部分别报送了本企业自律规范为切入点，加强食品销售经营过程预防控制，开展危害关键点分析、建立良好行为规范的自查、自律和自纠工作情况。

检查中发现的问题主要是：部分企业生产环境存在不洁现象，仓储及销售不符合贮存条件，不合格品管理和食品召回自律行为落实不到位，从业人员培训记录痕迹不完整和食用农产品产地公示信息不符合要求等。

（一）家乐福

此次公开评价门店为“济南家乐福商业有限公司”，得分为95.5分。

主要问题如下：1.从业人员食品安全培训无计划无内容；2.制售食品无原料及食品添加剂公示；3.部分散裸装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；4.食品仓库地面有积水；5.食用农产品产地公示信息不齐全或内容不符合要求。

食品安全管理员李虎抽查考核成绩为24分。

（二）沃尔玛

此次公开评价检查门店为“沃尔玛深国投百货有限公司济南泉城路分店”，得为90分。

主要问题如下：1.自查制度落实不到位，无自查记录、问题整改等印证痕迹；2.从业人员食品安全培训无计划无培训内容；3.部分散装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；4.食用农产品产地公示信息不齐全或内容不符合要求；5.进货查验义务未落实到位；6制售食品无原料和食品添加剂公示；7.无食用农产品农残检测公示。

食品安全管理员王淑英抽查考核成绩为71分。

（三）北京华联

此次公开评价检查门店为“北京华联综合超市股份有限公司济南第二分公司”，得分为94分。

主要问题如下：1.部分散装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；2.食用农产品未公示产地；3.制售食品无原料和食品添加剂公示；4.卫生死角较多；5.婴幼儿配方乳粉未标示专区销售；6.低温冰柜无温度控制检查记录；7.冷库食品未隔墙离地贮存，食品与个人物品混放；8.从业人员食品安全培训无计划；9.未建立食品安全管理机构（组织）。

食品安全管理员王振伟抽查考核成绩为78分。

（四）华润万家

此次公开评价检查门店为“山东华润万家生活超市有限公司”，得分为94分。

主要问题如下：1.低温设备显示温度不符合要求；2.部分散装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；3.从业人员食品安全培训无考核、无培训现场、无总结；4.食品安全档案管理混乱、存放无序；5.食品仓库异味，下水道损坏，地面积污水；6.食品安全管理人员无考核证书；7.食用农产品产地公示信息不齐全。

食品安全管理员刘亚飞抽查考核成绩为77分。

（五）统一银座

此次公开评价检查门店为“山东统一银座商业有限公司七里堡店”，得分为96分。

主要问题如下：1.食用农产品产地未公示；2.无食用农产品农残检测公示；3.从业人员食品安全培训无计划；4.仓库食品（面粉）未离地存放。

食品安全管理员王凰抽查考核成绩为28分。

（六）银座

此次公开评价检查门店为“济南银座购物广场有限公司章丘分公司”，得分为96.5分。

主要问题如下：1.食品安全管理制度部分内容陈旧，未能依照法律法规要求及时更新；2.从业人员食品安全培训计划不规范、考核无汇总；3.仓库内问题食品未设置专区；4.糕点专柜生产日期标注不符合要求；5.部分散装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；6.食用农产品产地公示信息不齐全或内容不符合要求；7.制售食品无原料和食品添加剂公示；8.进货查验义务未落实到位（2批次食品现场无法提供检验报告）。

食品安全管理员何飞飞抽查考核成绩为63分。

（七）济南华联

此次公开评价检查门店为“济南华联超市北园店 ”，得分为94.5分。

主要问题如下：1.从业人员培训无计划无内容，签到、考试无日期；2.对监管部门的整改意见书，无整改记录或报告，无自炸整改痕迹；3.未设立食品消费投诉受理记录；4.部分散装食品容器、外包装无生产日期或生产批号；5.食用农产品产地公示信息不齐全或内容不符合要求；6.制售食品无原料和食品添加剂公示；7.低温储存设备日常检查记录不全；8.部分食品销售未隔墙离地。

食品安全管理员李敬抽查考核成绩为70分。

（八）大润发

此次公开评价检查门店为“山东章丘大润发商业有限公司”，得分为95.5分。

主要问题如下：1.从业人员食品安全培训无计划无成绩汇总无总结；2.制售食品原料和食品添加剂公示不规范；3.食品安全管理制度部分内容陈旧，未能依照法律法规要求及时更新；4.问题食品后处置资料不全。

食品安全管理员张亚楠抽查考核成绩为77分。

[责任编辑：杨凡、张帅]

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