威海技师学院举办专业技能大比武

近日，威海技师学院组织烹饪专业学生举办庆“五一”专业技能大比武。82名“准大厨们”齐聚一堂，各显神通，展开了一场舌尖上的艺术大比拼，呈现了一次色香味俱全的美味大餐。

本次大比武以“品厨类拔萃 赏劳动之美”为主题，分为中式烹调、中西式面点两个项目。赛前同学们苦练技艺、做足准备，赛中同学们沉着稳定，将自己平日积累的知识和技能尽可能地发挥出来，严格按照标准的教学规范流程一一进行，充分展示出学生的专业风采。

中式烹调赛场，参赛的是拥有一定技能基础的二年级学生，他们需要在2个小时内完成疙瘩切丝、拔丝土豆、什锦立体冷拼的制作。赛场上，选手们迅速投入状态，一丝不苟，手起刀落，娴熟的刀工令在场观摩的一年级学生为之折服。评委老师对选手的作品进行打分和针对性指导，让他们认识到存在的不足，更好地帮助他们在技能成长的道路上精益求精。

中西式面点赛场，参赛选手需要在3小时内完成银丝卷、葱油饼、卡通包、蛋糕卷、裱花蛋糕、全麦面包等面点作品的制作。选手们专心致志，和面、搓条、揪剂、擀皮，拼尽全力；抹面、裱花、装饰，精雕细琢，制作出各种各样栩栩如生、创意精美的作品。

专业技能大比武是威海技师学院的一个传统教学项目，旨在弘扬工匠精神，检验学生专业技能，通过以赛促学、以赛促教的方式，培养更多精益求精、追求卓越的高素质技能人才，为区域经济社会发展贡献智慧和力量。

（鞠红云 王唯娇 光燕）

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