烟台疾控发布春节期间食品安全与营养健康提示

原标题：烟台疾控发布春节期间食品安全与营养健康提示

来源：大小新闻客户端

原标题：烟台疾控发布春节期间食品安全与营养健康提示

来源：大小新闻客户端

新春佳节将至，节日期间享用美食的同时，还要关注食品安全与营养健康。为了让广大市民朋友度过一个欢乐祥和的节日，烟台市疾控中心做出提示：

选购食品与外出就餐要注意

1.选购食品时，一是要到持有有效《食品经营许可证》的正规食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；二是要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包涨袋、有无颜色变化、有无异味等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品。

2.外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

家庭烹饪要注意

1.家庭烹饪时养成良好的卫生操作习惯。在处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。

2.家庭制备食物时要生熟分开。加工和盛放生食的器具要与熟食的分开，使用后要及时清洗消毒，在冰箱中也要分隔存放。

3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食物尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，剩余的食物要及时冷藏或者冷冻存放，再次食用前要彻底加热。少吃或不吃生食水产品。

4.冷食食品易污染，警惕细菌性食源性疾病。过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因易受致病性微生物污染，为了避免由此引发的食源性疾病，要注意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放时间不要超过48小时。

5.不配制、不饮用自制药酒，不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒。切勿饮用含有乌头碱类药物（如草乌、附子、附片、川乌等）、马钱子及含有虫类（蝎子、蜈蚣、水蛭等）等自制中药材药酒及其他食品。

合理膳食要注意

1.合理膳食要注意食物多样化。谷类为主，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质类食物。

2.节日期间也要保证生活规律。合理安排三餐，注意清淡饮食，荤素搭配，足量饮水，少油少盐，控糖限酒，切忌暴饮暴食。保持积极心态，进行适度运动。规律作息，保证充足睡眠。

3.用餐时倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

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